lo esencial
Ganador del Premio COMERCIO: Le Quercy Bourian – El corazón palpitante de Lavercantière. TARDE DE SEPTIENTO del LOTE 2024 el martes 26 de noviembre. Una entrega de trofeos que tuvo lugar en el marco de un espectáculo del ilusionista Rémi Larrousse.
En Lavercantière, en el Lot, Le Quercy Bourian hace mucho más que ofrecer servicios locales. Bar, restaurante, tienda de alimentación, estanco, prensa… Este negocio multiservicio, adquirido en 2000 por Sébastien y Liliane Cazagou, encarna la convivencia y la vitalidad en el corazón de un pequeño pueblo.
En un pueblo donde la mayoría de las tiendas han desaparecido, Le Quercy Bourian es un verdadero soplo de aire fresco. Desde que se hicieron cargo de este negocio en 2000, Sébastien y Liliane Cazagou han transformado una tienda de alimentación-restaurante en dificultades en un establecimiento imprescindible. El matrimonio ha multiplicado las iniciativas para diversificar los servicios ofrecidos: bar, colmado, estanco, prensa, depósito de gas e incluso una zona de piscina, haciendo de este lugar único en la región. Sébastien explica: “Luchamos para conseguir las FDJ y la prensa, un servicio poco común en un pueblo como el nuestro. “.
La tienda de alimentación, de unos cuarenta metros cuadrados, goza ahora del estatus de “Relais des Mousquetaires” gracias a una colaboración con Intermarché. Esto les permite ofrecer una auténtica sección de productos frescos, con frigoríficos y congeladores bien surtidos. Este servicio, vital para los habitantes de Lavercantière y sus alrededores, ha reforzado su papel como empresa local. En verano, para responder a la afluencia de clientes, especialmente turistas, el equipo se amplía con dos empleados a tiempo parcial, prueba de la nueva vitalidad de este lugar cálido y acogedor.
Un restaurante que resalta los sabores locales.
El restaurante Quercy Bourian se ha convertido en un referente en la región gracias a su cocina tradicional y auténtica. Con un salón con capacidad para 50 personas y una terraza ideal para los días soleados, el establecimiento atrae tanto a locales como a visitantes. “Trabajamos con productores locales para ofrecer productos frescos y de calidad”, subraya Sébastien. Carnes, quesos, huevos, frutas y verduras proceden de granjas vecinas, al igual que los vinos de Cahors que acompañan los platos. Este abastecimiento local es un verdadero valor añadido que permite apoyar a los productores garantizando al mismo tiempo una auténtica experiencia culinaria. El restaurante abre cinco días a la semana fuera de temporada, para el almuerzo, y también ofrece servicios nocturnos durante el verano. Gracias a esta flexibilidad y a una cocina atractiva, el establecimiento ha sabido fidelizar a sus clientes y consolidar su reputación.
Un éxito que dinamiza el pueblo
Quercy Bourian, con su horario ampliado (de 7.30 a 19.00 horas entre semana y los domingos por la mañana), se ha convertido en mucho más que un simple negocio. Es el punto de encuentro de un pueblo donde no quedan otros negocios. Bar por la mañana para tomar un café en común, tienda de comestibles para las compras de última hora, restaurante para deliciosos almuerzos: este lugar encarna los vínculos sociales en una región donde los servicios son cada vez más escasos. Gracias al compromiso de Sébastien y Liliane, Le Quercy Bourian es hoy un símbolo de dinamismo y convivencia, lo que demuestra que, incluso en un pueblo pequeño, un negocio bien pensado puede convertirse en un pilar esencial de la comunidad.
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