“Nos vemos obligados a aumentar”: a medida que se acercan las vacaciones de Navidad, los precios del chocolate se disparan

Probablemente ya lo habrás notado: en las estanterías de los supermercados, los chocolates navideños están listos para ser devorados por los más golosos de las fiestas. Sin embargo, al mirar la etiqueta, el consumidor se lleva una sorpresa muy desagradable: ¡es mucho, mucho, más cara! En un año, el precio de las barras de chocolate ha aumentado unos diez céntimos. Un aumento que afecta también a panaderías y chocolaterías.

En concreto, la tonelada de cacao pasó de menos de 3.000 euros el año pasado a casi 9.000 euros hoy. La llegada de la Navidad supone un dolor de cabeza para los comerciantes, ya que las fiestas de fin de año representan una gran parte de su facturación: “Estamos necesariamente obligados a aumentar, pero estamos tratando de encontrar alternativas que nos permitan imponer menos de este aumento a los clientes”. explica Claude Déat, director de una fábrica de chocolate, entrevistado por TF1 a las 13 h en el tema que encabeza este artículo. “En lugar de hacer cajas muy gruesas, decidimos hacer cajas mucho más ligeras, igual de bonitas y que pesarán un poco menos en el precio del chocolate”.

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Envase menos costoso, pero con la misma cantidad de chocolate en el interior. La causa de este aumento histórico son las malas cosechas en África. “Claramente, los peligros climáticos entran en cuenta”, explica Tiphaine Corvez, chocolatera, a TF1. “También está el hecho de que el problema está en gran medida en Costa de Marfil y Ghana, que son países donde ha habido muchos monocultivos y cultivos intensivos e inevitablemente, el suelo está agotado, por lo que las cosechas son menos buenas”. Los profesionales esperan mejores cosechas el próximo año, pero temen que el aumento de los precios continúe hasta la primavera.