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Entre desafíos logísticos, falta de apoyo institucional y pasión individual, la agricultura urbana en Barcelona ilustra las promesas y paradojas de un modelo en busca de expansión.
Foto : Equinoccio
En una ciudad tan densa como Barcelona, donde dominan los tejados vacíos y los espacios verdes siguen siendo escasos, la agricultura urbana parece ser una solución innovadora para conciliar la producción de alimentos, la ecología y el bienestar de los habitantes de las ciudades. Desde los tejados transformados en huertas hasta los jardines compartidos enclavados en los barrios, esta práctica va ganando terreno poco a poco. Sin embargo, a pesar del evidente potencial para reducir las islas de calor, gestionar el agua de lluvia o promover el suministro local de alimentos, el desarrollo de estas iniciativas sigue siendo limitado.
Robert Strauss se encarga de “El granjero en el tejado”, un proyecto privado sobre cubierta escalonada de diferentes alturas en una casa particular de Gràcia, de más de 30 m2. “En 2012, cuando mi familia y yo nos mudamos a Barcelona, descubrí que era casi imposible cultivar un huerto en la ciudad”nos explica. Habiendo practicado la jardinería durante casi 20 años, en parcelas que van desde 20 a 1.500 m², naturalmente recurrió a los “huertos urbanos” gestionados por el municipio. Pero rápidamente se dio cuenta de que estaban reservados para personas mayores de 65 años. “En Gràcia sólo hay uno o dos huertos, y las parcelas, que se supone que se redistribuyen cada cinco años, casi nunca se redistribuyen”añade.
Fue durante un paseo por Collserola cuando surgió la idea: “Mirando Barcelona y sus tejados rojos, tuve una revelación: el espacio para crecer está en los tejados. » Poco después se mudó a una casa con terrazas y techo compartido.
La agricultura urbana en Barcelona, un tesoro sin explotar
Si hoy prefiere los frijoles para enriquecer su suelo empobrecido, en 12 años ha cultivado hasta 200 variedades diferentes de frutas y verduras. “Este año me tomo un respiro y voy creciendo a pequeña escala”confiesa, aunque este año ha cosechado 126 kg de producto.
Para Robert, la jardinería urbana podría transformar la calidad de vida, especialmente de las personas mayores, creando lugares de encuentro al aire libre. Pero lamenta la falta de iniciativas concretas en Barcelona. “La ciudad tiene un potencial enorme, pero se han desarrollado muy pocos tejados para ella. » En cuanto al impacto medioambiental, sigue siendo realista: “Los proyectos aislados tendrán un efecto mínimo. Para tener un impacto significativo, se necesitarían iniciativas a gran escala apoyadas por las autoridades. »
La experiencia de Joan Rieradevall i Pons así lo avala. Asesor científico del grupo de investigación sostenible Sostenipra, también es impulsor de la spin-off de agricultura urbana de la Universidad Autónoma de Barcelona, Tectum Garden. Si observa que el confinamiento debido al Covid-19 ha animado a muchos residentes a redescubrir sus tejados, a menudo sin uso, cree que “ El 50% de la superficie urbana está formada por cubiertas infrautilizadas». Un potencial que sigue estando en gran parte desaprovechado, mientras que los tejados pueden utilizarse para energía solar, huertos o incluso recuperación de agua, creando así “Oportunidades increíbles para una revolución ambiental y social”.
A través de Tectum Garden, Joan trabaja en una variedad de proyectos. Pone como ejemplo “huertos terapéuticos para instituciones sociales, como el Instituto Municipal de Personas con Discapacidad de Barcelona, jardines corporativos para proporcionar espacios de relajación a los empleados o para producir alimentos utilizados en comedores”. También menciona colaboraciones con restaurantes: “En un caso, los clientes pueden elegir lechuga fresca directamente en el tejado, a pocos metros de su plato. »
Inspírate en otras ciudades europeas
Sin embargo, lamenta las trabas regulatorias en Barcelona. “A diferencia de ciudades como Berlín o Rotterdam, donde es posible vender productos cultivados en la ciudad, la normativa de Barcelona, que data de los años 70, prohíbe la venta de productos agrícolas urbanos”explica. También está indignado por la paradoja: “En la ciudad se pueden producir y vender productos químicos tóxicos, pero los tomates cultivados en los tejados no. »
Para el investigador, la agricultura urbana presenta, sin embargo, numerosas ventajas. Explica que mejora el bienestar de los residentes, reduce el efecto isla de calor gracias a los tejados verdes, limita el transporte de alimentos y reduce los residuos de envases y las pérdidas de almacenamiento. “Las culturas locales también promueven una alimentación más respetuosa con las estaciones y el medio ambiente”precisa.
De cara al futuro, espera que el Barcelona adopte un enfoque más favorable. “En Rotterdam, por ejemplo, cualquier nueva construcción o renovación debe incluir una iniciativa de agua, energía o alimentos en los tejados. En Barcelona esto sigue siendo opcional y depende de las autorizaciones”se lamenta. También sugiere que la ciudad podría considerar subsidios similares a los otorgados para los paneles solares.
“Somos optimistas y creemos que con el apoyo de la administración y de los ciudadanos, estos proyectos seguirán desarrollándose en los próximos años”concluye.
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