lo esencial
Un estudio realizado por Adiv para la comunidad de municipios de Saint-Affricain, Roquefort y Sept Vallons dibuja las líneas generales de una posible recuperación con condiciones.
Adiv (análisis de decisiones e inversiones) es un instituto técnico agroindustrial con sede en Clermont-Ferrand. La comunidad de los municipios de Saint-Affricain, Roquefrot y Sept Vallons le encargó realizar un estudio sobre el posible futuro del matadero que pertenece a la comunidad. Alain Peyron, director general de Adiv, presentó recientemente las conclusiones a los cargos electos durante el consejo comunitario. En total, se contactó a veinticinco actores del sector, entre ellos antiguos directores y empleados del matadero, pero también criadores, servicios estatales y el síndico judicial.
El matadero de Saint-Affrique ha experimentado en los últimos años una sucesión de dificultades operativas que han dado lugar a procedimientos administrativos y judiciales. Relanzada en octubre de 2023 por SAS Abattoir Sud-Aveyron Saint-Affrique, la herramienta volvió a perder su aprobación sanitaria el pasado mes de marzo.
Liquidado después de tres declaraciones de quiebra desde 2014
En junio, el tribunal de comercio de Rodez registró la liquidación judicial de la SAS, que se encontraba en procedimiento de quiebra desde finales de mayo. La herramienta ahora está cerrada y los treinta y tres empleados son despedidos. Desde 2014, el matadero ha experimentado tres declaraciones de quiebra. Sólo el período 2014-2018, con Jacques Poujol a la cabeza, fue excedentario con un volumen de sacrificio de entre 6.000 y 6.500 toneladas de equivalente en canal (Tec) al año, compuesto mayoritariamente por ganado vacuno de gran tamaño. “Esto muestra las dificultades de operar un matadero multiespecies que, para alcanzar el punto de equilibrio, debe sacrificar suficiente ganado con precios de servicio que cubran todos los costos”subraya el informe de Adiv.
Hoy es Christine Dauverchain, administradora judicial de Montpellier, quien se encarga de la liquidación. Según el estudio y las declaraciones del administrador, “El precio del activo indicado para la adquisición de SAS es de 2,2 millones de euros. Se hicieron propuestas de adquisición por valor de 150.000 euros, pero se rechazaron”.
¿Subastas de equipos?
Maître Dauverchain tiene previsto, de acuerdo con el Comisario de Justicia, vender el equipo en una subasta por un precio de 800.000 euros. “Tiene previsto rescindir anticipadamente el contrato de arrendamiento a largo plazo.declara Alain Peyron. La duración de la operación es de cuatro o cinco meses. Hay que tener cuidado porque después es venta de chatarra. Las acciones a tomar son compartir este estudio con todos los actores entrevistados.”
Como conclusión previa del estudio, “La herramienta sigue siendo una oportunidad interesante porque en general se encuentra en buen estado general. Incluso si son necesarias inversiones para reparar equipos o sistemas de transporte defectuosos (alrededor de 1 millón a 1,5 millones de euros), no se pueden comparar con la construcción de una nueva máquina multiuso. -matadero de especies de 3.500 Tec al año estimado hoy en 8 millones de euros. Esta herramienta dispone de un taller de despiece operativo con posibilidad de montar un taller de transformación (gran activo). Un taller de corte de este tipo costaría hoy alrededor de 2,8 millones de euros si fuera nuevo.”.
En cuanto al cargo del Maître Dauverchain, “La comunidad de comunas ha iniciado acciones legales exigiendodeclara Sébastien David, presidente de la comunidad de municipios. Porque la familia Slimani (Nota del editor: SAS Abattoir Sud-Aveyron) le dice al administrador que ella es dueña del equipo industrial. Según el contrato de arrendamiento a largo plazo, la comunidad debe reclamar la propiedad total de los bienes adjuntos al equipo. Esta es una decisión judicial. Creo que podemos reactivar esta herramienta esencial para el sector lácteo ovino, el corazón de nuestra DOP Roquefort”.
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