¿Qué futuro tiene el hotel-restaurante Lassus creado hace 113 años?

¿Qué será del hotel-restaurante Lassus tras 113 años de buen y fiel servicio? En 2023, el sitio fue vendido a un nuevo propietario, con cláusula de continuidad de los servicios hasta el 15 de diciembre de 2024. La fecha límite se acerca y persiste la incertidumbre. El hotel-restaurante Lassus es una institución en el pueblo. Recuerdos. En 1911, Sébastien y Marguerite Lassus compraron una pequeña casa en la plaza del pueblo. Nace el café Lassus, Sébastien se convierte en fabricante de limonada. Su hijo Pierre Lassus y su esposa Rose se hacen cargo y abren 5 habitaciones sólo durante la temporada de verano. En 1960-1963, espacio para modernización, con un piso más en el menú, una sala de restaurante, 7 nuevas habitaciones, calefacción central para la temporada de invierno. Una particularidad es que todos los domingos por la tarde el lugar ofrece un baile gratuito para clientes y lugareños en el garaje del hotel, con un piano mecánico que fue rápidamente sustituido por un tocadiscos de 78 rpm. Otra tradición que dura desde hace décadas, a mediados de agosto, es la Cargolade en el Etang du Ticou. El restaurante estaba cerrado, todos los clientes y lugareños vinieron a Ticou para disfrutar de una enorme parrillada con 5.000 caracoles. El hotel-restaurante alcanza velocidad de crucero.

1972, drama, Michel Lassus, el hijo muere accidentalmente atrapado en un ventisquero. En homenaje, el estadio Bolquère lleva su nombre. En 1984, Jacqueline (de soltera Lassus) y Gérard Chancel se hicieron cargo y fidelizaron a los clientes. Luego, un nuevo paso, en 2006, Maryline y Philippe Vallero compraron el hotel y lo renovaron, manteniendo el espíritu de familia. Después de 18 años y la pandemia de Covid, vendieron en 2023 y se hicieron con un restaurante en un pueblo cercano. Desde este verano, los huéspedes son recibidos en el hotel sin servicio de catering. El 15 de diciembre, Maryline definitivamente pasará página. ¿Qué futuro propone el nuevo propietario? A pesar de varias solicitudes, no quiso responder a nuestras solicitudes.