Peligros climáticos, enfermedades, aumento de costes, producción más sostenible… El plátano se enfrenta a retos. Sin embargo, está experimentando un éxito creciente en Francia. Por tanto, su precio podría aumentar.
El plátano, que compite con la manzana por el primer puesto entre las frutas favoritas de los franceses, está experimentando dificultades de producción a nivel mundial. Según Les Echos, sus exportaciones están cayendo. Han caído a menos de 20 millones de toneladas exportadas por año desde 2022, mientras que la producción total es de 80 millones de toneladas por año.
Las razones que explican estas dificultades de suministro son múltiples: peligros climáticos, enfermedades, aumento de los costes de producción, etc.
Clima: una “gran amenaza para el sector”
El cambio climático plantea una “enorme amenaza para el sector bananero”, dijo a Sciences et Vie Pascal Liu, economista principal del Foro Mundial Bananero.
Lamentablemente, existen numerosos ejemplos de los impactos climáticos en la producción de plátanos. África, por ejemplo, representa el 42% de las contribuciones. Pero el continente enfrenta dificultades climáticas debido a las sequías.
En Centroamérica, los huracanes han devastado las plantaciones de banano. Según FruitTrop: el paso del ciclón ETA y del huracán IOTA han destruido alrededor de 10.000 hectáreas de plantaciones bananeras en Centroamérica. En el Canal de Panamá, el nivel del agua es demasiado bajo, lo que obliga a los barcos a pasar por el Cabo de Buena Esperanza, lo que afecta los tiempos de entrega.
Las enfermedades interrumpen la producción
Las enfermedades que afectan al banano también explican las dificultades de producción en todo el mundo. Martinica y Guadalupe representan el 19% de las contribuciones en Francia según Les Echos. La sigatoka, un hongo, ha alterado los rendimientos de las 8.130 hectáreas de plantaciones bananeras locales.
Fusarium Wilt TR4, una infección fúngica, también amenaza las plantaciones de banano. A esto se enfrenta la variedad de plátano Cavendish, que es la más comprada en el mundo. El riesgo de transmisión de enfermedades aumenta con el cambio climático.
Costos crecientes desde la guerra en Ucrania
Además, el aumento de los costos, como la logística y los fertilizantes, que se han disparado desde la guerra en Ucrania, está llevando a algunos productores de banano en Ecuador a detener su producción. El embalaje y la energía también experimentaron aumentos que afectaron la producción.
El sector bananero también se enfrenta a un nuevo desafío: el de producir un plátano sostenible. Coberturas vegetales, corte mecánico en sustitución de herbicidas…. Los productores están diversificando sus métodos de producción. Pero esto tiene un costo.
El desafío de un plátano más “sostenible”
Nicolas Marraud Des Grottes, residente de la Unión de Agrupaciones de Productores de Plátano de Guadalupe y Martinica (UGPBAN), explica a Ouest France que en Martinica y Guadalupe, “el uso de fitos se ha reducido en un 83% desde 2008 y se ha creado el primer “plátano sostenible”. Plan Ya no utilizamos insecticidas, herbicidas ni nematicidas.
Pero esto aumenta los costes: la producción asciende a 1.600 euros por tonelada, frente a los 500 o 600 euros por tonelada en África o América del Sur.
Para seguir compitiendo con los países “low cost”, el sector pide un aumento de las ayudas europeas a la agricultura de ultramar, así como la adopción de nuevas técnicas genómicas.
En Francia, los plátanos son cada vez más populares
Por el contrario, el mercado del plátano en Francia está creciendo. Según los informes, se estima en 1.500 millones de euros. Las compras en volumen han aumentado un 6% desde 2020, confía Véronique Le Bail, delegada general de la AIB en Les Echos.
Efectivamente, el plátano es atractivo: además de estas cualidades nutricionales, es menos caro que otras frutas, con una media de 1,86 euros el kilo frente a los 3 euros del resto de frutas.
Como resultado, es probable que aumente el precio del plátano.
Para Pascal Liu, economista principal del Foro Mundial Bananero de Sciences et Vie, si la oferta de plátanos no aumenta significativamente, los precios seguirán altos en los próximos años: “Habrá efectivamente aumentos en “Si no hay una importante aumento de la oferta, espero que los precios del plátano se mantengan relativamente altos en los próximos años”.
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