Según los números Publicado el 8 de noviembre por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), los precios de los productos alimentarios mundiales registraron un aumento del 2% en octubre con respecto a septiembre. Esto también representa un salto del 5,5% respecto a octubre de 2023, pero un claro descenso del 20,5% respecto al máximo alcanzado en marzo de 2022.
Aceites en su punto más alto
Los precios del petróleo subieron un 7,3%, alcanzando su nivel más alto en dos años. Esto se explica por el aumento de los precios de los aceites de palma, soja, girasol y colza; fenómeno que surge de las preocupaciones sobre la producción.
Los cereales registraron un aumento moderado (+0,9%), resultante del aumento de los precios de exportación del trigo y el maíz. Los precios del trigo estuvieron influenciados por tres factores. En primer lugar, las malas condiciones climáticas observadas en varias de las principales regiones exportadoras del hemisferio norte. A esto se suma el restablecimiento de un precio mínimo no oficial en Rusia. Finalmente, las explicaciones pueden encontrarse en las renovadas tensiones en la región del Mar Negro.
Los precios mundiales del maíz también aumentaron, impulsados en particular por la fuerte demanda interna y las dificultades de transporte encontradas en Brasil debido a los bajos niveles de los ríos. Por el contrario, los precios de todos los tipos de arroz cayeron un 5,6% en octubre.
El precio del azúcar subió un 2,6%, en medio de persistentes temores sobre las perspectivas de producción para 2024-2025 en Brasil. Estos siguen a un período prolongado de tiempo seco. El aumento de los precios internacionales del petróleo crudo fue otro factor del aumento de los precios del azúcar. De hecho, este aumento lleva a una reorientación del cultivo de la caña de azúcar hacia la producción de etanol. La FAO señala, sin embargo, que el debilitamiento del real brasileño frente al dólar ha moderado este aumento.
Porcino y aves de corral en declive
Los productos lácteos vieron aumentar sus precios un 1,9% y se situaron por estas fechas un 21,4% por encima de su valor registrado el año pasado. Esta tendencia se explica principalmente por el aumento de los precios del queso y la mantequilla, mientras que, por el contrario, han bajado los precios de la leche en polvo.
Frente a esta tendencia alcista generalizada, los precios de la carne perdieron un 0,3% respecto a septiembre. Esto se debe principalmente a la caída de los precios de la carne de porcino, que a su vez se debe a un aumento de los sacrificios en Europa occidental en un contexto de débil demanda interna e internacional. Los precios mundiales de la carne de ave descendieron ligeramente, mientras que los de la carne de ovino se mantuvieron estables. Por otro lado, los precios de la carne vacuna aumentaron moderadamente, impulsados por mayores compras internacionales.
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