Siete años después del discurso pronunciado el 11 de octubre de 2017 en Rungis por el presidente Macron sobre “el establecimiento de una contractualización renovada”, ninguna de las tres versiones de la ley Egalim puede cumplir su promesa. Queda por ver si los grandes minoristas aceptarán respetar el espíritu de estas leyes en la negociación anual sobre los precios de entrada de los productos alimenticios en las tiendas que comenzará próximamente.
Mientras se pronostican frío y nieve en Francia para este jueves 21 de noviembre, la Coordinación Rural bloquea el puerto de Burdeos y la entrada de determinadas marcas comerciales para exigir precios remunerativos. Este jueves, la ministra de Agricultura, Annie Genevard, visitará una granja cerca de Béthune, en Paso de Calais. Invitada anoche en BFMTV, se contentó con palabras vagas como “Respeto a los sindicatos y pido razón, escucho la consternación, la agricultura es la bandera tricolor, eso es lo que debemos entender en el rechazo al acuerdo con el Mercosur”.
Respecto al Mercosur, France Info difundió este jueves por la mañana un reportaje dedicado a los incendios provocados en Brasil. Un trabajador agrícola explicó que le pagaban el equivalente a 600 euros al mes por provocar estos ataques incendiarios y que no tenía otra opción si quería alimentar a su familia. El informe también mostró el arresto de un rico patrocinador de los incendios. Estos últimos aumentarían un 40% en un año, con la esperanza de que el acuerdo de libre comercio con la Europa de los 27 abra nuevas salidas para la carne, la soja y el azúcar de caña en Brasil.
En Francia, la Federación Nacional Bovina (FNB) de la FNSEA acaba de publicar un comunicado de prensa sobre la actitud contradictoria de la Comisión Europea:
“En la primavera de 2024, la Dirección General de Salud de la Comisión Europea realizó una auditoría para evaluar la implementación de controles en Brasil. El informe de auditoría destaca que “las disposiciones actuales para garantizar que el ganado cuya carne se destina al mercado europeo nunca haya sido tratado con estradiol 17B con fines zootécnicos o terapéuticos son ineficaces” y que esto “pone en duda la presencia continua del país en la lista de Estados autorizados a exportar ganado a Europa (…) Así pues, los servicios de la Comisión Europea reconocen que no tienen capacidad para controlar y certificar ¡Respeto a la única medida espejo existente sobre las importaciones de carne de vacuno, una medida que, sin embargo, afecta a la salud de los consumidores! “.
La difícil aplicación de las leyes Egalim…
Uno de los objetivos de las manifestaciones campesinas de noviembre consiste también en presionar a los sectores productivos para que las negociaciones anuales sobre los precios de entrada de los productos alimenticios en las tiendas se negocien según el espíritu de las leyes Egalim. Estas leyes debían tener en cuenta los cambios en los costos de producción de los alimentos vendidos por los agricultores a los procesadores. La Federación Nacional de Productores de Leche (FNPL) dialoga y negocia con los procesadores, entre ellos Lactalis para las empresas privadas y SODIAAL para las cooperativas. Estas dos empresas transforman el 40% de la leche de vaca recogida en Francia para la comercialización de diversos productos lácteos vendidos por los distribuidores. Por tanto, tienen los medios para imponer precios remunerativos a los distribuidores. Pero la FNPL acaba de publicar un comunicado de prensa indicando que sólo la marca Intermarché votó a favor de la aplicación de la ley Egalim este otoño.
mientras que los precios del mercado obedecen a las cotizaciones
A pesar de la aprobación de tres leyes Egalim desde 2018, los negociadores intermedios buscan eludir la ley constantemente. El precio de coste medio de un litro de leche de vaca se puede calcular con bastante facilidad teniendo en cuenta los costes de producción. Por lo tanto, las empresas lácteas pueden garantizar esta remuneración justa a los productores y hacerla pagar a los comercializadores, es decir, a los distribuidores, a través del precio de entrada en la tienda.
Cuando se trata de trigo, maíz o carne de cerdo, es aún más difícil obtener una remuneración justa para los agricultores a través de las leyes Egalim. Los precios de estas materias primas siguen dependiendo de las cotizaciones en las salas de negociación. Éste es el caso del puerto de Rouen para el trigo, de Creil para el maíz, de Plérin en Côtes-d’Armor para el kilo de canal de cerdo. La fijación semanal de estos precios sigue obedeciendo a lo que se llama “la ley de la oferta y la demanda” a nivel global. Como resultado, estos precios pueden permanecer muy bajos durante muchos meses. Una tonelada de trigo costaba 214 euros el 12 de noviembre de 2024 en el puerto de Ruan, lo que deja al productor alrededor de 190 euros. Este precio era de 330 euros en noviembre de 2022, pero se mantiene en torno a los 200 euros desde mayo de 2023 porque las existencias remanentes mundiales han sido abundantes durante dos años.
La producción de aves de corral y huevos permite calcular con bastante facilidad el precio de coste de producción teniendo en cuenta el precio de los piensos a base de cereales, el de la energía y la depreciación de los edificios. Pero los fabricantes que transforman carne y huevos en productos listos para vender importan cada vez más carne de ave de Brasil, Tailandia y Ucrania, lo que reduce el volumen de salidas de los criadores franceses y, por tanto, su remuneración.
Queda por ver si la cuarta ley Egalim de la que habla el gobierno cambiará esta situación. Mientras tanto, la soberanía alimentaria en Francia está disminuyendo, mientras que las condiciones de producción y el largo transporte de productos importados aumentan la huella de carbono de nuestros platos.
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