En Estados Unidos, las zanahorias infectadas con E. coli causan una muerte y decenas de enfermedades

ENVENENAMIENTO – Es una epidemia de E. coli no se debe al consumo de carne o pescado, sino de vegetales orgánicos. En Estados Unidos, 39 personas se contaminaron con esta bacteria después de comer zanahorias enteras y “baby zanahorias” vendidas por la marca Grimmway Farms, con sede en California.

Según la versión americana de HuffPost15 pacientes fueron hospitalizados en 18 estados diferentes y una persona murió.

Casos de intoxicación en todo el país.

Estas zanahorias orgánicas se vendieron en bolsas con varias marcas, y a su vez se comercializaron con diferentes marcas, como Trader Joe’s y Nature’s Promise. La mayoría de los infectados residen en Nueva York, Minnesota y Washington, además de California y Oregón.

Según el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), la agencia federal estadounidense responsable de la salud pública, todas las bolsas de zanahorias contaminadas, con fecha de caducidad del 12 de noviembre, han sido retiradas de los lineales. Sin embargo, los CDC invitan a los consumidores a tirar cualquier bolsa de zanahorias sospechosa que tengan en casa para evitar una mayor contaminación.

Los alimentos crudos son los más afectados

Esta intoxicación masiva por E. coli es la segunda que sacude al país en pocas semanas. El pasado mes de octubre, más de un centenar de clientes de la cadena McDonald’s se contagiaron tras consumir cebolla picada.

Transmitida a través de alimentos contaminados como carne poco cocida, productos lácteos con leche cruda y verduras crudas, la bacteria Escherichia coli (E. coli) provoca dolor abdominal, diarrea, vómitos y fiebre entre 3 y 4 días después de la ingestión. Aunque en la mayoría de los casos la recuperación es espontánea, la infección a veces puede derivar en una forma grave, especialmente en niños pequeños, ancianos y personas con sistemas inmunitarios debilitados.

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