Hervé This, un alsaciano nominado al prestigioso premio Sonning

Hervé Este es el blog.

Para saber más sobre Hervé This.

Hitt redde m unterenänder de la prisión danesa, de un químico y cocinero que ya vive en Alsacia, no de su blog, entonces es una cita por Internet. Hervé es famoso; luego, junto con Nicholas Kurti, fundó la disciplina científica “Molekular- und Physikgastronomie”, breve gastronomía orgánica molecular. Ya desde niño, Hervé This se apasionaba por la química, luego se especializó en este campo de estudio. En el año 1980, una receta de cocina caducó, no siguió todos los pasos exactamente, por así decirlo, de un químico. Luego intentó comprender el mecanismo físico-químico del Fahler. Su entrega es tal que lo ha convertido en su tema de estudio, comprometido con la renovación de las técnicas culinarias a través de la química. Hervé This es conocido por su uso exclusivo del nitrógeno líquido para el rápido endurecimiento del helado. Se prevé que Alsacia será el próximo año para el Sonning Priss. El Premio Sonning es un premio danés que se otorga desde 1950 por los logros culturales europeos. El primer ganador del premio es Winston Churchill, el segundo es Albert Schweitzer. Un precio que ronda el millón de coronas danesas, unos 134.000 euros. La gastronomía molecular ha creado una nueva cultura europea, según Hervé This, predicha para el Premio Sonning 2025. Hervé This mantiene desde hace años un blog donde comparte sus pensamientos e inventos con todo el mundo, en la dirección herve this punkt blogspot punkt com. No hubo descubrimientos científicos, mecanismos, fenómenos, dentro o fuera de la cocina, ideas para “estudiar” (lo que en nuestra opinión todavía se llamaba erróneamente “enseñanza”) o ideas para una mejor comunidad, un mejor Zämmelawe. Seguiremos el Sonning Priss 2025, no digas adiós. En este lugar, haga clic en este punkt blogspot punkt com.