La séptima edición de La cuchara de oroun concurso culinario exclusivamente femenino fundado en 2010 por Marie Sauce-Bourreau, coronó a sus ganadoras después de dos días de intensa competición.
Este evento único tuvo lugar los días 6 y 7 de noviembre de 2024 en la Chocolate Academy France y en el Salón EquipHotel de París. Diseñado para resaltar los talentos femeninos en cocina y pastelería, este concurso ha demostrado ser un trampolín para profesionales y aficionados en busca de reconocimiento.
Los ganadores de esta edición
En categoría Cocina ProfesionalSandrine Leriche de Sodexo Prestige ganó el trofeo, seguida por Larissa Rajaonarivrelo, emprendedora de la Isla de la Reunión, y Andriana Efstratiou del Hotel Four Seasons de Chipre.
>> El Premio Especial de Cohesión fue otorgado a Dragana Cvejic de la escuela Ferrandi París, destacando la solidaridad y el espíritu de equipo dentro de esta edición.
En categoría Cocina Aficionadadestacó Milena Pecho de París, acompañada en el podio por Béatrice Berger Turpin y Martine Desfaudais, demostrando la diversidad y el dinamismo de los participantes de todos los orígenes.
Lado de pastelería, Tinh Tran de la Brasserie Les Haras de Estrasburgo se distinguió en la categoría Pastelería Profesionalmientras Bien hecho Esposito. ganó la categoría pastelería amateur con una actuación destacable. También brillaron Hélène Mao y Émilie Gonin, representantes de la excelencia de los oficios pasteleros.
Revelar talentos y concienciar
El concurso desafió a los candidatos con temas originales: “no somos pasteles“por el Trofeo de Pastelería y”no somos quiches” para el Trofeo de Cocina.
Los participantes tuvieron dos horas y media para crear sus creaciones frente a un prestigioso jurado presidido por Nina Métayer en pastelería y Ghislaine Arabian en cocina. Este marco riguroso permitió revelar los talentos técnicos y creativos de los candidatos, habilidades esenciales en las profesiones de la restauración.
Un jurado de renombre para promocionar a los candidatos
El jurado, compuesto por reconocidos chefs y Meilleurs Ouvriers de France (MOF), fue representante de la excelencia gastronómica francesa. Con personalidades como Christophe Raoux (MOF y presidente honorario de los trofeos), Matthieu Godefroy de Cacao Barry y Philippe Urraca, los participantes tuvieron la oportunidad de presentar sus creaciones ante expertos apasionados y comprometidos a apoyar a la próxima generación de mujeres.
La cuchara de oro es una cita ineludible que pretende fomentar la participación de la mujer en el ámbito de la gastronomía. Este concurso les ofrece visibilidad y una red, al tiempo que fomenta las vocaciones. Con el apoyo de Cacao Barry y otros socios de renombre, La cuchara de oro promueve un espacio de intercambio y promoción de las habilidades femeninas, contribuyendo así a fortalecer el lugar de la mujer en las profesiones de restauración.
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