¿Una tartiflette ligera y digerible? ¡Sí, es posible! La receta de un dietista

La tartiflette no es precisamente el plato más ligero del mundo. Entre queso, bacon, patatas y nata llegamos a un total de unas 640 Kcal por persona para una ración de 450 g. Con, como era de esperar, una cantidad particularmente alta de grasas (35 g por ración, de los cuales casi 20 g de ácidos grasos saturados). ¡Por lo tanto, no es la mejor opción cuando intentas perder peso o prestar atención a tu figura!

Tartiflette de otoño con calabaza

Albricias: es posible aclarar la tartiflette. Esto es también lo que sugiere la dietista-nutricionista Julie Chenu en un vídeo publicado recientemente en Instagram: su receta revisada de tartiflette (menos grasa, menos calórica, pero tan sabrosa como la auténtica) realmente nos abre el apetito.

Aquí tenéis la receta para 4 personas. Corta ½ calabaza en tiras gruesas. Coloque la mitad en el fondo de una fuente para hornear. En una ensaladera hacer una crema mezclando 300 gramos de queso blanco con un 3% de grasa, 1 diente de ajo rallado y pimienta. Extienda la mitad de esta mezcla sobre las rodajas de nuez en la fuente para hornear. En una sartén dorar 150 g de tocino y 1 cebolla morada picada sin añadir grasa. Pon la mitad de esta preparación en la fuente para horno.

Cortar un reblochon en 4 cortándolo primero a lo largo (para obtener dos discos) y luego a lo ancho (para obtener 4 medios discos o medias lunas). Disponer 2 medios discos de Reblochon sobre la preparación de tocino + cebolla, en la fuente para horno. Luego agrega una capa de calabaza en rodajas + una capa de crema de queso blanco + 1 capa de tocino con cebolla + el reblochon restante. Sazona con pimienta y hornea por 50 minutos a 180°C.

Tartiflette + ensalada + vinagreta ligera = ¡una comida equilibrada!

Atención : no le pongas sal a la tartiflette antes de cocinarla”¡Porque el tocino y el queso ya se encargan de eso!” subraya la dietista-nutricionista. Además, evite el requesón con 0% de grasa porque “Esto produciría demasiada agua al cocinar.“.

para componer un almuerzo perfectamente equilibradotomar ¼ de tartiflette y “acompáñalo de una buena ensalada de canónigos y rúcula ligeramente aderezada con un chorrito de limón o vinagre de sidra“¡Mmm!

Fuente : Instagram