Un récord histórico. El precio de la tonelada de mantequilla alcanzó los 8.180 euros. En un año, el aumento es espectacular: 92%. De hecho, el precio por tonelada se fijó en 4.260 euros en septiembre de 2023.
La fiebre de la lengua azul, que afecta actualmente a muchas explotaciones agrícolas francesas, amenaza gravemente la producción de leche. Al mismo tiempo, el gigante lácteo Lactalis anunció que reduciría su recaudación anual. “unos 5.100 millones de litros” de criadores franceses. Esta decisión pretende, según el grupo, “mejor uso de la leche” restantes, informa Le Monde.
El instituto de cría Idele explica a BFMTV que el “La enfermedad puede provocar una caída importante de la producción durante varias semanas, así como casos de aborto y partos prematuros. En Europa, la recogida de leche sigue siendo moderada y está disminuyendo a escala global”.
Importar, una forma de limitar el impacto en los precios
Pero aunque los obtentores prefieren el sector de la nata, que es más rentable, la demanda sigue siendo alta en todo el mundo. Esto tiene el efecto de aumentar los precios.
Para limitar el impacto sobre los precios, los fabricantes y distribuidores deberían optar por las importaciones. Los precios de la mantequilla europea son un 19% más altos que los de Estados Unidos. En comparación con los precios en Oceanía, son un 25% más altos.
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