la pequeña tienda de alimentación A Buttega, en Bastia, se resiste

Las pequeñas tiendas de comestibles de barrio pronto no serán más que un recuerdo lejano. Pero incluso si los hábitos de consumo han cambiado, algunos de ellos siguen abiertos. Desde hace 40 años, la familia Loriot dirige la pequeña tienda de alimentación situada frente a Notre Dame de Lourdes. Los conocimos.

“El pasado mes de junio, para celebrar mi sexagésimo cumpleaños, nos fuimos de crucero a Italia con mi marido. Fueron las primeras vacaciones que tomé en toda mi vida”sonríe Christine Loriot mientras le da el cambio a un cliente habitual de la pequeña tienda de comestibles.

La comerciante empezó a trabajar hace unos cuarenta años en la tienda de alimentación familiar, a pocos metros de la iglesia de Notre-Dame de Lourdes, cuando sus padres se hicieron cargo del establecimiento. Y desde entonces no ha vuelto a salir de la pequeña habitación.

Cuando era joven, era peluquera. Y a mi jefe no se le ocurrió nada mejor que prenderle fuego al salón…”

Nada predestinaba a la joven a convertirse en tendera. “La vida así lo quiso. Yo era peluquero, y a mi jefe no se le ocurrió nada mejor que prenderle fuego al salón. Pensó que podría ganar miles y centavos con su seguro… Al mismo tiempo, mi Mi padre, que era director de obras, tuvo una larga enfermedad y mi madre fue despedida de Prisunic. Así que un día vimos un anuncio, fuimos a visitarnos y quedamos encantados con la idea. se embarcó en la aventura…”

Cuarenta años después, la tienda de comestibles Loriot sigue siendo un asunto familiar. Christine, ayudada por su marido, Frédéric, dirige el establecimiento, pero su hermana Sylviane la reemplaza a veces y los clientes siguen viendo regularmente a Anne-Marie, su madre, de 83 años, detrás del mostrador.

Aquí todo es cuestión de permanencia. El pequeño lugar apenas ha cambiado desde el principio. “Hubo un tiempo que queríamos modernizarlo con mi hermana, pero mi madre nunca estuvo de acuerdo. Y años después, me digo que tenía razón. A la gente le gusta venir a lugares como este, allí. Y en verano, cuando los turistas entran, se asombran, y toman fotos del colmado, ya no están acostumbrados a ver eso, les recuerda su infancia…”

El colmado de A Buttega, abierto los 7 días de la semana, todo el día, desde hace cuatro décadas (hasta 2020, cuando la familia tomó la decisión de cerrar los domingos por la tarde), vio el mundo cambiar a su alrededor.

Ha sobrevivido a la proliferación de gigantescos centros comerciales en las afueras de la ciudad, pero también de pequeñas tiendas de conveniencia en el centro, de tiendas falsas, todas ellas diseñadas según el mismo modelo, y pertenecientes a grandes grupos.

Christine se encoge de hombros. Para ella, contrariamente a lo que podría pensarse, no fue lo más difícil de gestionar: “Ofrecemos algo más que estas marcas. Nos centramos mucho en la hospitalidad, la gente que viene a nosotros también viene a pasar el tiempo. Los conocemos, discutimos de todo y de nada…”

¡Todo empezó con la apertura del túnel! Y luego poco a poco, todas las administraciones se trasladaron al sur de la ciudad…

El problema, cree Christine, es el centro de la ciudad, que se está vaciando inexorablemente. Y el animado sexagenario se apresura a señalar que esto no es nuevo: “¡Todo empezó con la apertura del túnel! Y luego, poco a poco, todas las administraciones se fueron desplazando hacia el sur de la ciudad… Hubo un tiempo en que teníamos la Assedics, la ANPE, el hospital de Toga… Toda la gente que trabajaba allí, y que venía a hacer sus comprando, ya no están”.

Christine saluda al gerente del estanco vecino, que pasa por delante del colmado y luego barre la calle Comandante Luce de Casabianca con un gesto de la mano: “Mira, ya no queda nadie… Se acabaron los atascos… En el centro sigue siendo igual de difícil aparcar, pero a la hora de conducir ya no hay ningún problema”.

Christine hace una mueca de valentía contra la mala suerte. Recibe a los clientes con una sonrisa y nunca pierde su buen humor. La gente no tiene que soportar las dificultades del comercio, insiste. Pero nuestra llegada es una oportunidad para que ella comparta sus inquietudes, después de una temporada de verano. “moche”y un otoño sombrío. “Hace mucho tiempo que no ganamos dinero. La clave es poder generar un salario. Y en octubre, por ejemplo, ese no era el caso”.

“Y cuando hablo de salario”, especifica Christine después de salir de su mostrador para alinear algunas cajas de pan rallado en un estante“No hablo de 2.000 euros… Si quedan 1.000 euros, a final de mes, podemos considerarnos felices, en este momento…”

Las frutas y verduras han aumentado tanto que ya ni siquiera tomamos nuestro margen sobre ellas, de lo contrario no se pueden vender.

Cuando le decimos que tal vez a causa de los precios que se cobran en las tiendas de comestibles cada vez hay menos clientes, pone los ojos en blanco: “Hacemos todo lo posible para conseguir precios razonables. Las frutas y verduras han aumentado tanto que ya ni siquiera cobramos margen sobre ellas, porque de lo contrario no se pueden vender. Y gestionamos el stock lo mejor posible. Mi marido va todas las mañanas a comprar a Cacciari, después de haber hecho un inventario de lo que nos falta, y te garantizo que tomamos los productos individualmente. Si falta un trozo de mantequilla, ¡lo tomamos, no! más”.

Christine permanece en silencio unos momentos, pensativa, antes de continuar: “El problema es mucho más profundo. No hablo de nosotros, las tiendas de alimentación no se ven afectadas, pero sí las compras por internet… A la gente le encanta hacer pedidos por internet. Te dicen que están apegados a Córcega, que “están preocupados”. sobre la desertificación del centro de la ciudad, pero prefieren hacer la compra desde el sofá que ir a la calle. Su dinero va al continente y dejan que Córcega se desperdicie”..

Una vez más blandimos el argumento de los precios inmejorables de Internet. Sin éxito. “Si esa fuera la única razón, simplemente tendríamos que inclinarnos”responde Cristina, “pero es más complicado que eso. Tengo una amiga que tiene una tienda de ropa, y que también recibe paquetes para la gente que hace pedidos por internet. La gente pide los modelos que ella tiene en la tienda, y que tienen el mismo precio en la tienda, ya que ¡Es una cadena nacional! Vienen a la tienda a recoger su paquete, ¿por qué se molestan en hacer pedidos desde el continente?

Tengo un hijo e hice todo lo posible para evitar que siguiera nuestro camino.

Echamos un vistazo a la pesada puerta de madera cerrada, al otro lado de la acera, donde durante décadas estuvo ubicada la otra librería “histórica” ​​de la calle, que cerró el año pasado. Y le preguntamos a la tendera cómo encuentra fuerzas cada mañana para abrir la tienda. “Realmente no tengo otra opción… ¿Qué más podría hacer? Me quedan diez años para trabajar, antes de cumplir todos mis términos. Y luego sigo creyendo en ello, me digo a mí mismo que dada nuestra vida laboral ¡Dios no nos abandonará de la noche a la mañana!dice con una carcajada.

Una cosa es segura: cuando Christine y su marido se jubilen, la tradición familiar habrá terminado. “Tengo un hijo e hice todo lo posible para impedir que siguiera nuestro camino. Pagamos sus estudios en París, tiene 28 años y es ingeniero mecánico de aviones. Dejamos atrás plumas, económicamente, créanme. Pero no queríamos que viviera nuestras vidas, preocupándonos constantemente por lo que nos deparará el mañana…”