Bien llamada “recetas de ayer, sonrisas de hoy”, esta deliciosa tarde de encuentros e intercambios en torno a sabrosos platos de final de comida estuvo supervisada por Laurent Baloge, representante de Sodexo, prestadora de servicios de la Ciudadela, y el pastelero de Saint -Meme-les-Carrières Damien Vigneron, el propietario de la tienda “Aux gourmandises des Saints Mémiens” y su aprendiz León. “Trabajamos en la elaboración de galletas de mantequilla y troncos navideños, con crema de mantequilla de café como es tradición, fue un momento muy agradable y no hubo dificultad”, explica el profesional.
El año pasado, con motivo del día de Reyes, recibió a un grupo de jóvenes y residentes de la residencia de ancianos para preparar pasteles de rey. Por eso lo vuelve a hacer este año, con la producción de dulces muy populares para Navidad. “Unté la crema de caramelo con mi amigo Loan y estaba buena”, asegura Jensen, de 7 años. “He decorado unas diez galletas de mantequilla, hemos charlado muy bien con los vecinos y también hemos podido jugar juntos”, confiesa Antoine, 7 años. “Fue muy divertido, lo disfrutamos mucho, nos divertimos mucho y lo repetiría varias veces”, añade su amiga de su misma edad Émilie.
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