El grupo de panaderos y pasteleros artesanales de Vaucluse da la bienvenida a un nuevo presidente. Es Sophie Chabran, la propietaria de la panadería Sophie de l’Isle-sur-la-Sorgue, quien toma las riendas.
France Bleu Vaucluse: Usted es el nuevo presidente del grupo de panaderos y pasteleros artesanales de Vaucluse. ¿Por qué asumir esta nueva responsabilidad?
Sophie Chabran: Asumo esta nueva responsabilidad porque llevo años en la oficina. acompaño a thierry [Despeisse, l’ancien président] y todos los miembros de la oficina por más de cinco años. Y tenía muchas ganas de asumir esta responsabilidad para continuar el camino de Thierry, que durante todos estos años nos ha apoyado enormemente.
France Bleu Vaucluse: Se habló mucho de la profesión durante la crisis energética al comienzo de la guerra en Ucrania. ¿Cómo les va hoy a los panaderos y pasteleros de Vaucluse?
Sophie Chabran: Creo que hoy en día sigue siendo complicado. Pero las cosas se han puesto en marcha a nivel gubernamental, pero todavía hay bastantes artesanos que siguen pagando por esta crisis. Creo que todos estamos en la misma configuración y lo superaremos. Nos llevará un poco más de tiempo, pero lo superaremos.
France Bleu Vaucluse: El período de vacaciones de fin de año es muy importante para los panaderos y pasteleros. ¿Cómo se perfila este año?
Sophie Chabran: El período se perfila bastante bueno, teniendo en cuenta los comentarios que he recibido de mis colegas. Haremos todo lo posible para que estas vacaciones transcurran lo mejor posible.
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