En el momento del balance anual, destaca el comedor escolar con sus 200 comidas diarias, el doble que el año anterior, preparadas y servidas in situ (cuatro días a la semana) a los alumnos de guardería y primaria. “casi el 90% de los estudiantes”, especifica Isabelle Diadhiou, teniente de alcalde responsable de asuntos escolares. ¿Cómo explicar el éxito de este servicio financiado por el Ayuntamiento y gestionado por tres empleadas municipales, Maryline Peraldo, Nathalie Alaminos y Perrine Cabriere?
Costos en aumento
El primer elemento de respuesta, según los funcionarios electos, es el precio atractivo. El coste de la comida oscila entre 4,40€ y 4,60€. “Este precio ha sido el mismo desde 2019, especifica el funcionario electo. No es fácil mantenerlo así a pesar de la inflación y el aumento del coste de la energía”.
En total, 90 niños de educación infantil son atendidos en mesa y los 110 alumnos de primaria acuden al autoservicio.
Segundo elemento, la calidad de los platos elaborados. “Todo se hace en el lugar y con el asesoramiento de una nutricionista, ella vela por el correcto aporte de proteínas con o sin carne”. Se ofrece un día sin carne por semana. Se prefieren los cortocircuitos. “En las mesas se pueden encontrar albaricoques de Bellegarde, melones de Beaucaire o incluso gardianne de Bellegarde y fresas de Galicia o arroz de Camarga, a través del Mas des agricole”, enumera el asistente.
Tercer elemento, un comedor que respete la elección alimentaria y promueva el no desperdicio. El comedor respeta los deseos de cada alumno. Se conciencia a los niños sobre no desperdiciar ni clasificar. “Mis hijos no hacen comentarios especiales sobre mí y no regresan con hambre” Naturalmente, testimonia Sébastien Coudre, padre de alumnos.
El comedor cerrará sus puertas el viernes 5 de julio.
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