El gobierno ha publicado un aviso de retirada de quesos Mont d’Or debido al “riesgo de presencia” de una bacteria que causa gastroenteritis. Se informa que al menos 71 personas han enfermado.
Alerta de aficionados. Los quesos Mont d’Or contaminados por bacterias son objeto de una retirada del mercado lanzada por el sitio gubernamental Rappel Conso y publicada el 21 de noviembre. Todos los lotes producidos desde el 10 de septiembre por Fruitière des Jarrons, una cooperativa agrícola con sede en Ville-du-Pont, en Doubs, son objeto de esta retirada y se recomienda encarecidamente a las personas que hayan comprado estos quesos que no los consuman.
La causa es la posible presencia de la bacteria Yersinia enterocolitica, que puede provocar gastroenteritis. Según el medio online L’Informed, 71 personas enfermaron tras consumir queso contaminado, pero “hasta el momento no se ha documentado ningún caso grave”.
Síntomas de 2 a 7 días después del consumo.
El medio precisa que el aviso de retirada fue enviado por Francia a una veintena de países a los que se exportaban los quesos, principalmente a Europa pero también a Asia, en este caso Singapur.
“Las infecciones por Yersinia enterocolitica causan gastroenteritis aguda acompañada de fiebre, diarrea y dolor abdominal, y generalmente ocurren de 2 a 7 días después del consumo”, especifica el sitio web Rappel Conso en sus instrucciones.
Los quesos Mont d’Or, que se encuentran entre los últimos quesos de temporada en Francia, se producen desde principios de otoño hasta la primavera en el Jura. Reconocibles por su caja de madera de abeto, son famosos por su sabor “amaderado y cremoso”.
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