Desde pequeño, las abejas han fascinado a Georges Jost. En 2012 decidió formarse como apicultor. Actualmente se ocupa de una treintena de colmenas. Cuidados proporcionados, verano e invierno, la abeja es frágil y debe ser el centro de todas las atenciones. “ Allí, por el momento, sólo controlo la comida, explica Georges Jost. Y el tamaño del grupo. Con esto prácticamente puedo decir que mi colmena sobrevivirá al invierno.. »
El período suele ser crítico, por no hablar de amenazas como los Varois, que el apicultor vigila y trata periódicamente. También es preocupante la llegada del avispón asiático. “Un nido consume hasta 9 kg de proteínas y estas proteínas son sólo los músculos de las abejas. Y eso, sin piernas, sin cabeza, sin alas. Solo toman los musculos del pecho y hasta 9kg, es un tanque famoso ! »
Nuestra región se conserva por el momento, pero Georges Jost permanece atento porque su pasión es también cosechar y compartir su miel. A los particulares y en especial al jurado del concurso de miel de aquí y de otros lugares. Adornada con bronce y plata en los últimos años, sólo le faltaba el oro, ganado por su miel de brezo. “ Finalmente, la medalla de oro es buena, sí, pero ahora tenemos que tener 2 el año que viene. »
¿Qué marcó la diferencia? “ Está lleno de aromas y tiene un sabor especial. Es algo bueno y para la salud, es muy antiséptica, más que otras mieles. »
Un resultado inesperado para Georges Jost, quien, con el clima húmedo de este año, vio su producción de miel disminuir en un tercio en comparación con el año pasado.
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