Philippe y Ghylaine Louapre cuelgan sus delantales

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Están felices y se nota. Philippe Louapre ha abandonado el puesto de “Aux Ajoncs d’Or” y su esposa Ghylaine ya no aceptará reservas ni atenderá a los clientes. “Nos vamos a hacer una jubilación bien merecida”, truenan en sus corazones.

Es un gran capítulo de sus vidas que acaba de terminar. Philippe Louapre, también alcalde del pueblo, se siente aliviado: “Conseguimos transmitir nuestras herramientas de trabajo”, fue un desafío, porque desde hacía cinco años querían colgar.

Itinerario de una chica local.

¿Quién no conoce a Ghylaine Louapre? “Nací allí”, señala el espejo de popa que una vez estuvo encima de la puerta de la carnicería de sus abuelos, donde una sierra y un cuchillo dan testimonio de un tiempo antiguo: es la memoria de la familia, la establecida por Anna y Ange, los abuelos de Ghylaine, cuando crearon el negocio de alimentación. Fue fundada en 1959: “encima de la carnicería, allí vivían mis padres”. No tiene la lengua en el bolsillo, evidentemente siendo hija de un comerciante, abre la mente. “Estaba destinada a ser profesora”, confiesa con una sonrisa. Pero su camino será bien diferente. Entré en el centro de formación para profesiones de hostelería y restauración (CEPHOR) de la Cámara de Comercio de Vannes. Al final quise ser recepcionista”, cuenta la nativa, pero su destino se hizo más claro cuando “fue en 1978, y allí, durante mi formación, conocí a Philippe, que seguía el mismo camino profesional”.

Volver a lo básico

Los jóvenes se casan. “Terminamos nuestros estudios y decidimos comprar un restaurante en Saint-Gilles-du-Mené, en Côtes-d’Armor”, había dos parejas en el trato, Philippe y Ghylaine Louapre lo consiguieron. “Pero mi mamá se enferma de repente, así que tenemos que volver con ella. Lo que significa que vendemos el negocio a la otra pareja. Estaban encantados”, ¿no dicen que la desgracia de uno hace la felicidad de otro? En noviembre de 1983, Philippe y Ghylaine se trasladaron a Néant. Desde su nacimiento, las cosas han evolucionado aquí: “Papá y mamá compraron el establo al lado de la carnicería para crear un restaurante y catering, un hotel y un bar. Además, papá era alcalde en 1965”, así es como Philippe puso el pie en la puerta del municipio. El 1 de febrero de 1984, el joven matrimonio se instaló en Néan.“Aquí adquirimos Les Ajoncs d’Or… porque el nombre del negocio es el mismo desde su creación: la notoriedad obliga. “Era mi madre la apasionada de las flores y quería absolutamente un nombre de flor para el negocio”. En aquella época, el joven matrimonio se hacía cargo del hotel-restaurante sólo con la actividad de restauración, los padres de Ghylaine se quedaban “con el negocio de la carnicería”. Se jubilaron en 1996 y fue entonces cuando transformamos la antigua tienda en un bar”, dice Ghylaine.

Los turistas pasan por Nada

Con la idea de crear la Mesa Redonda y sus caballeros, Philippe Louapre logró un golpe maestro. “Los turistas vienen a Néant, el último de los caballeros instalados el pasado mes de septiembre, Galaad, fue financiado por la mina de oro de Ploërmel. Hemos logrado canalizar a los turistas entre sus diferentes puntos de visita hacia Néant”, y la Mesa Redonda ya no genera polémicas con los residentes locales. “La temporada ha sido muy buena, la gente va de paso y para a comer y consumir”, reconoce el alcalde que vendió su negocio. “Era imprescindible vender, porque se estaba volviendo difícil, hablaba el organismo: la actividad de restauración implicaba transportar 1,5 toneladas de material y era agotador”, afirma Philippe mientras el teléfono sigue sonando. “Parece que estamos en Ajoncs d’Or”, bromea Ghylaine. “Es bueno ver que esto va a continuar”, proclama el jovencísimo jubilado.

Un verano récord

En la colina de Saint-Michel, sentados en la Mesa Redonda, los caballeros se dejaron llevar. No te dirán nada si les fotografias, no te pedirán derechos de imagen, son muy sabios…” Teníamos hasta 400 personas por día. », Libros Philippe Louapre “¡y hasta 2 millones seiscientos mil seguidores en Tweeter! », exclama el concejal, “gracias a los caballeros pudimos encontrar un comprador”. Si para Ghylaine, de 65 años, está perfectamente claro que su jubilación “me permitirá disfrutar de mis hijos y nietos, de mi familia y de mis amigos”, para Philippe, de 67 años, “esto me dejará más tiempo para mi comuna, para continuar”. para sacar a la ciudad del anonimato…” No, el alcalde de Néant-sur-Yvel no parece haber decidido colgar el teléfono.

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