Según los últimos datos del BIVB, Borgoña es el único viñedo de Francia que experimentará un crecimiento de sus ventas en 2024. Para su presidente, Laurent Delaunay, esta buena noticia se debe, en particular, a un reajuste de los precios. Entrevista.
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Nuestras cifras de 2024 anuncian un aumento del 4,6 % de las ventas de vino de Borgoña en volumen de exportación, +3,2 % en distribución masiva. Su viñedo se convierte en una positiva excepción dentro de la viticultura francesa. ¿Cómo lo explicas?
Laurent Delaunay: Desde un punto de vista situacional, veo dos razones principales. El cuantitativo: en los mercados, nuestro 2022, un año generoso, ha sustituido al 2021, un año de escasez, y tenemos un poco más de disponibilidad. Además, asistimos a una estabilización o incluso a una caída de los precios, especialmente en las denominaciones de origen regionales. Así que las ventas están repuntando de nuevo.
Para que los consumidores no sean “rencorosos” ?
De hecho, las plazas perdidas en los mercados en 2021, ya sea por cantidades o por precios, podrían haberse perdido de forma permanente. Este no fue el caso. Esto es una señal de que todavía hay apetito por nuestros vinos. Hoy en día, Borgoña cumple todos los requisitos para tener éxito en los mercados: predominio de vinos blancos y espumosos, que representan respectivamente el 61% y el 12% de la producción, y Pinot Noirs frescos del norte. Es una oportunidad, por eso debemos tomar estos resultados con mucha humildad.
¿Algunas denominaciones, en particular, llevan este crecimiento borgoñón? ?
Sí, las denominaciones regionales, que son las más económicas y representan la mitad de nuestros volúmenes. En estos Borgoñas menos especulativos, el volumen de negocios es más rápido y los precios se adaptan más rápidamente. Podemos ver los resultados de inmediato.
Por primera vez en varios años, su crecimiento en volumen supera su crecimiento en valor. ¿Es esta una buena señal? ?
Sí ! En los últimos años, el volumen de negocios de Borgoña ha estado impulsado por los precios, no por las cantidades. Esto me preocupaba porque los consumidores no podían seguir esta tendencia para siempre. Los árboles no llegan al cielo. Hoy en día, los precios están alcanzando una especie de meseta, en todos los mercados y en todas las denominaciones juntas. Es una especie de solución de la situación, un crecimiento más sano. Esto debe continuar.
como hacerlo ?
Una vez más, siendo humildes. Estamos al límite. Las tendencias del consumo son difíciles, el contexto internacional es inestable y no hace falta mucho para desequilibrar el mercado, como vimos en 2021. Por lo tanto, debemos permanecer extremadamente atentos. Tenemos grandes bazas, sólo hay que afrontar las cosas y saber adaptarnos.
Suecia, que antiguamente era un mercado anecdótico para los vinos de Borgoña, se ha convertido en su quinto mercado de exportación, superando a Bélgica. En el primer semestre de 2024, el país escandinavo importó 3 millones de botellas de Borgoña. “Hace treinta años era un mercado para los tintos del sur, y hoy está dominado por los blancos (de Chablis en particular) y los crémants”. descifra a Laurent Delaunay, para quien, “Este fenómeno es, en particular, el resultado de un trabajo a largo plazo del sector, que ha sabido promover estas denominaciones en el monopolio”.
