La segunda temporada de “Flagrants Délits”“ En RTL TVI destaca a los héroes anónimos de la seguridad alimentaria y medioambiental. Entre ellos, la AFSCA (Agencia Federal para la Seguridad de la Cadena Alimentaria) juega un papel central para garantizar la calidad de los productos consumidos y la salud pública. Aline Van den Broeck, portavoz de la agencia, nos revela el lado oscuro de estos rigurosos controles y la importancia de su misión.
En 2023, la FASFC llevó a cabo más de 106.757 misiones de control, con una tasa de cumplimiento del 84,8% en todos los sectores. Aline Van den Broeck, portavoz de la agencia, explica el funcionamiento, los retos y los objetivos de la FASFC para garantizar la seguridad alimentaria en Bélgica.
Información RTL: ¿Cuáles son las principales misiones de la AFSCA?
Aline Van den Broeck: Somos responsables de la seguridad de la cadena alimentaria, desde el productor hasta el consumidor. Esto incluye inspecciones, muestreos y análisis en cada etapa, desde la materia prima hasta las comidas preparadas en el supermercado. También tenemos experiencia en salud animal y vegetal.
¿Cómo se realiza una inspección?
En el sector de la distribución, que está en contacto directo con el consumidor, realizamos controles periódicos. Para un restaurante, por ejemplo, la frecuencia mínima es una inspección cada cuatro años. El inspector utiliza una lista de verificación que cubre varios puntos: infraestructura, instalaciones, higiene y gestión de los alimentos, como la cadena de frío y la limpieza de los frigoríficos. Cada punto se pondera para establecer una valoración final objetiva.
¿Qué iniciativas está llevando a cabo la FASFC para adaptarse a nuevos retos como el aumento de productos importados o las tendencias de consumo?
Operamos con un plan de control reevaluado periódicamente. Este plan determina qué empresas son inspeccionadas y con qué frecuencia, en función de su tipo de actividad y el riesgo asociado. Cuanto mayor sea el riesgo, más frecuentes serán los controles. Adaptamos continuamente este plan en función de los resultados obtenidos para las diferentes categorías de actividades y alimentos.
¿Cuáles son los principales desafíos que enfrenta actualmente la FASFC en términos de seguridad alimentaria?
Ponemos mucho énfasis en la “cultura de seguridad alimentaria”, que consiste en que todos los integrantes de la cadena alimentaria sean conscientes de su papel en el mantenimiento de un alto nivel de seguridad. Aunque Bélgica ya tiene un excelente nivel de seguridad alimentaria, esta cultura debe ser compartida por todos, desde el director de la fábrica hasta el trabajador.
¿Qué medidas se toman cuando se constata una infracción durante una inspección?
Cada punto de incumplimiento se anota en una lista de verificación y se pondera del 1 al 10. Dependiendo de la gravedad, esto puede resultar en una advertencia o una multa administrativa. El importe de la multa lo determina nuestro departamento jurídico tras examinar el expediente.
¿Cómo afronta la FASFC las críticas sobre la severidad o frecuencia de los controles?
Recibimos cada vez menos críticas gracias a nuestra transparencia. Proporcionamos amplia información en nuestro sitio y ofrecemos capacitación a los operadores sobre las frecuencias de inspección y lo que se monitoreará. También realizamos capacitación y distribuimos y ponemos a disposición folletos que permiten a los operadores prepararse también para una inspección FASFC. Además, también recibimos más de 5.000 quejas de consumidores al año, y la mitad de ellas son fundadas, lo que demuestra nuestra importancia.
¿Qué canales de comunicación utiliza para informar al público en general sobre retiradas de productos y alertas sanitarias?
Publicamos recordatorios en nuestras redes sociales y sitio web. También es posible suscribirse a nuestra newsletter para recibir estas notificaciones. Además, pasamos por la agencia Belga, lo que permite una amplia distribución en los medios.
¿Trabaja con otras instituciones europeas o internacionales para armonizar las normas de seguridad alimentaria?
Alrededor del 90% de las normas que aplicamos son normas europeas, hay muy pocas normas específicamente belgas. Colaboramos con organismos como EFSA (Nota del editor: Agencia Europea de Seguridad Alimentaria) y utilizar un sistema europeo de alerta para retiradas de productos, garantizando una cooperación rápida y eficaz entre países.
¿Cuáles son los problemas que surgen regularmente?
Últimamente hemos hablado mucho de enfermedades animales, como la enfermedad de la lengua azul que afectó a las explotaciones ganaderas este verano. También hablamos de la peste porcina africana, que sigue siendo una amenaza. Además, durante una acción en junio, comprobamos que el 50% de las etiquetas de los alimentos controlados no cumplían la legislación europea.
¿Cuáles son los objetivos marcados para los próximos años en materia de seguridad y calidad alimentaria?
Mantener un alto nivel de seguridad alimentaria sigue siendo nuestra prioridad. Sin embargo, la responsabilidad principal recae en los profesionales. La “cultura de seguridad alimentaria” debe estar anclada en cada eslabón de la cadena para garantizar una seguridad óptima.
No se pierda el descubrimiento de estos detrás de escena en “Flagrants Délits – temporada 2”, que se sumerge en el corazón del arduo trabajo de la AFSCA y otros agentes que trabajan para proteger nuestra vida diaria. todos los jueves a partir del 14 de noviembre a las 19:50 horas en RTL tvi y streaming en RTL play.
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