Gault&Millau: descubre los ganadores de la guía 2025

Gault&Millau 2025 ha revelado las nuevas buenas direcciones en Bélgica y Luxemburgo. Para esta 22ª edición, al igual que el año pasado, la presentación tendrá lugar en el Auditorio y Palacio 10 de la Expo de Bruselas.

Para esta nueva edición se han incluido en la guía 135 nuevas direcciones. Y 163 restaurantes están experimentando avances, subraya Marc Declerck, cofundador y director general de Gault&Millau Belux.

Aquí tienes la lista completa con las diferentes distinciones:

• Jóvenes Chefs del Año: Elliott Van de Velde (Entropy, Bruselas), François-Xavier Simon (Bistrot Blaise, Marche-en-Famenne, Valonia) Alex Verhoeven (Hert, Turnout, Flandes)
• Cocinero del año: Glenn Verhasselt (Sir Kwinten, Lennik)
• Anfitrión del año: Peter Van den Driesschen (Kelderman, Aalst)
• Restaurante italiano del año: El Ángel Rojo (Saint-Trond)
• Restaurante asiático del año: Maïnoï (Braine-l’Alleud)
• Terraza del año: La Rigue (Knokke-Heist)
• Restaurante más de diseño del año: Estable (Edegem)
• Sumiller del año: Campus Nicolás (Les Gribaumont, Mons)
• Coctelería del año: Fugazi (pensamiento)
• Experiencia de queso del año: Siéntate (Namur)
• Postre del año: El Jardín de las Rosas (Modave)
• Gastrobistro del año: Ancianos (Gand)
• Cervecería del año: La mesa Tribeca (Gerpinnes)
• Chef artesano del año: Bert Jan Michielsen (El hijo del carnicero, Amberes)
• Menú de verduras del año: Cecilia de Mélanie Englebin (Ottignies)
• Novedades destacables del año: Haut (Flandes), Quartz (Bruselas), Le Beau Rivage By Curtis (Valonia)
• Carta de vinos del año: El Gran Vaso (Durbuy)
• Carta de vinos belgas del año: Merlín (Zonnebeke Beselare)
• Los tres premios del placer del año: Maison D en Ronse (Flandes), Au Repos de la Montagne en Uccle (Bruselas), Pluriel en Libin (Valonia)
• Los tres “hip” (restaurantes conceptuales) del año: Paroles Paroles en Ostende (Flandes), Lote en Ixelles (Bruselas), Cagette en Namur (Valonia)
• Los tres descubrimientos del año: Jean-Philippe en Ingelmunster (Flandes), Babam en Watermael-Boitsfort (Bruselas), Casa – Lugar compartido en Jodoigne Mélin (Valonia)
• Premio a la trayectoria: Jean-Pierre Bruneau (Ganshoren, Bruselas)