Las estufas de gas son responsables de la muerte prematura de 40.000 personas cada año en Europa (Unión Europea y Reino Unido combinados), advierte un estudio liderado por la Universidad Jaume I y la Universidad de Valencia en España. “Este número de muertes duplica el de los accidentes de tráfico”, señala el diario británico The Guardian.
La combustión de gas ciudad Durante la cocción se producen gases nocivos como, por ejemplo,óxido nítrico y el dióxido de nitrógeno (NOx)que puede irritar los pulmones. También emite monóxido de carbono un tu formaldehídosustancias nocivas para la salud que afectan a los sistemas respiratorio y cardiovascular. Sin embargo, para este estudio, sólo los efectos de dióxido de nitrógeno (NO₂) sobre la salud, lo que lleva a los autores a decir que sus estimaciones probablemente sean inferior a la realidad.
Dentro de la UE, uno de cada tres hogares utiliza gas para cocinar. En Italia, Rumania, Hungría y a Países Bajosestos son incluso 60% de la vivienda que están equipadas con estufas de gas, mientras que al Reino Unido, 54% de los hogares Todavía cocino con gas.
“Desde el punto de vista de salud publicalas cocinas de gas son tóxico”, insiste Juana María Delgado-Saborit, autora principal del estudio, preguntada por Bloomberg Verde. El problema de las muertes prematuras es “mucho peor de lo que pensábamos”.
Cocina con seguridad: recuerda abrir las ventanas
Este trabajo, que aún no ha sido revisado por paresfueron financiados por el Fundación Europea del Climauna organización sin fines de lucro. Son parte de un proyecto más amplio sobre el “cocina limpia” organizado por elAlianza Europea para la Salud Pública (EPHA). Este estudio se suma a la creciente evidencia de que cocinar con gas en los hogares aumenta la contaminación del aire interior. contaminantes nocivosposando un peligro para la salud. En mayo, un estudio realizado en ESTADOS UNIDOS había revelado, por ejemplo, que las cocinas de gas podrían ser responsables de 50.000 casos de asma en niños.
“El abandono paulatino de gas para cocinar es esencial para avanzar en la Prioridades de la UE en términos de promoción saludmejorando la calidad del aire y eliminación progresiva de combustibles fósiles”, escribe elAQUÍ en el comunicado de prensa que anuncia los resultados de este estudio.
Citado por el GuardiánSara Bertucci de EPHA cree que los peligros de las estufas de gas han sido subestimado demasiado tiempo. “En cuanto a la cigarrillosa la gente realmente no le importaban sus efectos sobre la salud y, al igual que los cigarrillos, las estufas de gas contamina lentamente nuestra casa”, enfatiza.
A la espera de pasar a las cocinas eléctricas, los hogares equipados con cocinas de gas deberían pensar en abre las ventanas y a encender la ventilación del capó cuando cocinan, aconseja Seth Shonkoffinvestigador asociado de la Universidad de California y director ejecutivo de PSE Healthy Energy, un instituto de investigación independiente.
