El mercado minorista noruego se enfrenta a cambios en las preferencias de los consumidores y a una creciente demanda de productos locales. A medida que los precios aumentan y la asequibilidad de los productos se convierte en una preocupación cada vez mayor, los productores locales están trabajando para abordar estos desafíos.
“Al principio, los consumidores buscaban los productos más asequibles, pero estamos viendo un cambio significativo hacia la producción local. Ahí es donde entra en juego nuestra granja vertical, centrándonos en el aspecto local de la producción. Queremos mantener una relación de confianza con nuestros clientes. Brindamos un buen servicio y resolvemos los problemas de manera proactiva antes de que surjan, aseguramos la lealtad del cliente”, explica Lars Vik, Gerente de Desarrollo de Mercado en Grønt Fra Nord, una granja vertical en el extremo norte de Noruega.
Lars Vik en una tienda COOP
Actualmente, Grønt Fra Nord abastece a unas 120 tiendas Coop, incluido su concepto más pequeño, Matkroken, que es una especie de tienda de barrio. El modelo cooperativo permite que proveedores como Grønt Fra Nord sean propietarios, de modo que los clientes compartan las ganancias. Lars señala que “Coop ofrece más productos locales y una estructura única en comparación con otros minoristas como Kiwi y Rema 1000, que atienden a diferentes segmentos del mercado”.
Crispisalat de Grønt Fra Nord en tiendas
Integración vertical en el comercio minorista
Sin embargo, Lars explica que trabajar con minoristas más pequeños no está exento de dificultades debido a los elevados costes. “Aún no estamos completamente integrados en la cadena de suministro de las plantas pequeñas, lo que complica la logística. Actualmente enviamos palés por camión y, aunque pueden durar tres semanas, tenemos que demostrar nuestra fiabilidad para hacernos un lugar en la gran distribución. redes.
“Hemos optado por menos plástico y hemos desarrollado un corte más corto para nuestros productos para que se adapten mejor a nuestro embalaje. Esto no sólo mejora la vida útil, sino también la visibilidad de nuestros productos, lo que garantiza que la calidad esté en primer plano”, afirma Lars, mientras enfatizando que el empaque sin cartón se hizo intencionalmente para que el producto fuera más “impactante”.
“Es esencial generar confianza con los minoristas, especialmente teniendo en cuenta el contexto histórico del mercado de hortalizas. Muchos minoristas se han acostumbrado a la mala calidad. Necesitamos demostrar que nuestros productos pueden durar y mantener su calidad durante tres semanas una vez que nos establezcamos en la red de distribución, los márgenes de beneficio pueden aumentar significativamente.
La lechuga cultivada localmente se utiliza de diversas formas. Como aquí, en sándwiches y panecillos de una panadería local.
Producción estable
La posición de venta única de Grønt Fra Nord reside en su capacidad de producir durante todo el año cultivando productos locales y noruegos, como la lechuga, en condiciones óptimas. La calidad estable y la vida útil mucho más larga de los productos atraen a los minoristas a contratar granjas ubicadas dentro de edificios. “Este enfoque les permite seguir siendo competitivos con los productos importados y, al mismo tiempo, evitar los costes adicionales del envío internacional”, añade Lars.
Crispisalat en la tienda, vendido en octubre por unos 2,30 dólares.
Por ahora, la granja suministra su cultivo especializado “Crispisalat” a prácticamente todas las tiendas Coop en los condados de Nordsland y Troms, así como a todas las tiendas Bunnpris en el condado de Nordland. “A pesar de nuestra capacidad de ofrecer un suministro estable, seguimos los precios de la lechuga importada, por surrealista que parezca, tenemos que alinear nuestros precios, porque es la única manera de mantener nuestra cuota de mercado”, añade Lars.
Ensalada de marca propia de Grønt Fra Nord a la derecha
Crecer con los minoristas
A medida que la empresa agrícola se expande a las regiones remotas del norte de Noruega, está explorando otras vías para introducir sus productos. “En los últimos cuatro años hemos visto que el mercado de los microgreens está desatendido. Es un segmento con altos márgenes y los consumidores están cada vez más dispuestos a pagar más, especialmente cuando se trata de microgreens frescos y locales”, enfatiza Lars.
Con el objetivo de ampliar sus asociaciones con minoristas, Grønt Fra Nord presenta conocimientos basados en datos y una estrategia de crecimiento personalizada para futuras colaboraciones. Realizar pruebas de productos en la fábrica y encuestas a los clientes en las tiendas ayuda a ambas partes a comprender mejor las necesidades de sus clientes. “Las reuniones frecuentes y el contacto con los minoristas nos permitirán monitorear el progreso y ajustar nuestras estrategias en consecuencia.
Como concluye Lars, “si el trabajo no existe, hay que crearlo”. Estamos comprometidos a construir un futuro mejor para la agricultura y el comercio minorista locales en Noruega.
Para más información:
Verde del Norte
Marius Johansen, propietario
Semejante. : +47 900 20 797
[email protected]
www.grontfranord.no
