El precio de las comidas en el comedor será más accesible en todos los colegios de Loira Atlántico al inicio del año escolar

El precio de las comidas en el comedor será más accesible en todos los colegios de Loira Atlántico al inicio del año escolar
El precio de las comidas en el comedor será más accesible en todos los colegios de Loira Atlántico al inicio del año escolar
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Melissa Dupin

Publicado en

14 de mayo de 2024 a las 14:16

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Desde el inicio del curso escolar, las familias del colegio Pierre-Norange, situado en el barrio de La Trébale de Saint-Nazaire (Loira Atlántico), se han beneficiado de tasa solidaria para la cantina. Un experimento llevado a cabo por el Departamento en cinco escuelas secundarias (1) donde menos de cuatro de cada diez estudiantes asisten al restaurante de la escuela (mientras que la media en el departamento es de 8 de cada 10 estudiantes). “Fue una promesa de campaña”, recuerda Michel Ménardel presidente del Departamento de Loira Atlántico.

Dependiendo del cociente familiar

¿El propósito de este dispositivo? Eliminar la barrera financiera y facilitar el registro de las familias más pobres. “Vemos que cuanto menos ingresos tienen las familias, menos niños comen en el comedor. » Con este precio solidario, el Departamento quiere permitir que los estudiantes de secundaria comer comidas balanceadas al menos una vez al día.

Hoy en día, el precio de las comidas cuesta una media de 3,50 euros para las familias. A partir de ahora se calculará según el cociente familiar, con un censo del salario de los padres a través de la Caja de Asignaciones Familiares (Caf). “El precio variará de 1 a 5,30€ », subraya Michel Ménard. El dispositivo ha demostrado su eficacia en establecimientos experimentales.

En Pierre-Norange, que cuenta con un 70% de becas, sólo el 39% de los estudiantes comía en el comedor. Desde la implementación del precio solidario, el 42% de ellos sigue comiendo en el restaurante del colegio. Entre estos regímenes de media pensión, el 72% de nuestras familias se encuentran en el grupo uno a tres, lo que significa que pagan entre 1€ y 1,65€ por la comida.

Sébastien Mandoux, director del colegio Pierre-Norange

Un problema de salud pública

Aprovechando este éxito, el Departamento ha decidido generalizar este sistema a partir del inicio del año escolar 2024 a todos los establecimientos de Loira Atlántico. A partir del 3 de junio las familias podrán confirmar su inscripción al catering en la web de la comunidad.

Para el Departamento, la tarifa solidaria es una cuestión de salud pública. “Está demostrado que cuanto más modestas son las familias, menos niños comen una dieta equilibrada. Se está trabajando mucho para garantizar que las comidas sean de calidad, con la introducción de alimentos orgánicos y una cadena de suministro corta para educar a los jóvenes sobre comer bien », observa Vincent Danis, vicepresidente del Departamento encargado de Educación. Para Michel Ménard, “no es aceptable que el precio de la comida sea un obstáculo para una buena alimentación”.

La pausa para comer es también un momento educativo que permite a los estudiantes participar en talleres deportivos, culturales, etc. Para el director del colegio Pierre-Norange, es también una manera de evitar que los niños permanezcan en la calle. “Cuando se queden en el comedor, seguro que los volveremos a ver por la tarde. »

Michel Ménard, presidente del Departamento, rodeado por el jefe Aubry, Vincent Danis y Lydie Mahé, del Departamento ©Mélissa DUPIN

Presupuesto ajustado

El Departamento destina 36 millones de euros al año a la restauración escolar para 32.000 comidas al día. Para financiar este sistema, el Departamento pondrá sobre la mesa una dotación de más deun millón de euros anualmente. Cada comida cuesta “8 euros al Departamento, de los cuales 2,15 euros sólo para alimentos”.

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En Norange trabajan dos personas en la cocina. Gilles Aubry es el jefe de comedor escolar desde 1998. Establece menús cada día con productos de temporada. Un auténtico dolor de cabeza para el chef: “¡2,15€ el plato es un deporte!” Pero sólo trabajamos frescos. Vengo todas las mañanas a las 6:30 a pelar las verduras. » Y los estudiantes están contentos. “Está muy bueno y al menos no comemos basura”, dice un colegial antes de dirigirse al comedor.

“El presupuesto es ajustado”, reconoce Vincent Danis. Actualmente estamos estudiando cómo aumentar esta envolvente en el plato. Comer bien significa tener mejores resultados en la escuela. Esta es una medida esencial para reducir las desigualdades sociales en el departamento. »

(1) La Durantière, Debussy y Rosa-Parks en Nantes, Ernest-Renan, en Saint-Herblain, y Pierre-Norange, en Saint-Nazaire

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