“Tener pan fuera de casa te cambia la vida”, la panadería móvil más pequeña de Francia recorre este barrio desde abril

“Tener pan fuera de casa te cambia la vida”, la panadería móvil más pequeña de Francia recorre este barrio desde abril
“Tener pan fuera de casa te cambia la vida”, la panadería móvil más pequeña de Francia recorre este barrio desde abril
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Croissants y baguettes al pie de los edificios: una panadería móvil suple la falta de tiendas en un nuevo barrio de Estrasburgo. Desde abril de 2024, el mezclador móvil está instalado en Deux-Rives para el deleite de los residentes.

Es posible que algunos conocieran la furgoneta del supermercado que solía parar en los pueblos. Hoy aquí se encuentra la bicicleta de carga de la panadería que se detiene al pie de los edificios de apartamentos para ofrecer panes y bollería. Desde el 15 de abril de 2024, este negocio móvil recorre el barrio de Deux-Rives en Estrasburgo. La panadería más pequeña de Francia se convirtió en una de las primeras empresas de este sector en desarrollo.

Hoy en día, ya no son las zonas rurales las que atraen a los negocios ambulantes, sino los barrios urbanos. Así, a bordo de una bicicleta de carga, el mezclador móvil sale a la carretera para ofrecer panecillos, croissants y otros pretzels a los residentes de Estrasburgo.

Nicolas Ott apenas tiene tiempo de montar su puesto al borde del canal cuando llegan los primeros clientes. “Estos son los mismos productos que en tienda.“, especifica el antiguo paisajista. Estos vecinos del barrio aprecian este nuevo negocio local. “Empieza a haber mucha gente por la zona, el mayor inconveniente es que no hay panadería.“, explica un cliente.

Un crucero pasa a lo lejos. “Dos croissants de pistacho, una magdalena, un croissant y una tradición… ¡8 euros 20 por favor!“.”Nos cambia la vida porque no tenemos una panadería cerca, así que es agradable bajar a comprar pan.” ella agrega.

Un vecino bajó de su edificio en chanclas: “Francamente, es genial, es una oferta que apreciamos mucho dado que todavía no tenemos ningún negocio. Es súper lindo, tiene muy buena variedad de productos y nos sirve bien.

Los primeros habitantes llegaron al sitio de Starlette hace menos de cinco años. Entre Neudorf y la frontera natural alemana del Rin, ha surgido un distrito completamente nuevo en el que poco a poco la vida se va asentando, favorecida sobre todo por esta primera pequeña empresa: “También permite conocerse y charlar con otros residentes porque son residencias grandes. Va a llevar tiempo, pero eso es a lo que aspiramos, aunque sabemos que va a llevar tiempo porque el barrio está en pleno desarrollo”. explica el comensal.

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Miles de personas viven en los nuevos edificios del barrio rehabilitado.

© Jérémy Le Clanche, France Télévisions

El mezclador móvil está presente los 7 días de la semana. Queda una hora y media antes de desplazarse para hacer otra parada en Port-du-Rhin y luego una tercera en Caléidoscope.

Para que los residentes puedan disfrutar de unas crujientes baguettes, se moviliza todo un equipo, el de Pétrin, el bistro del panadero, situado en el cercano barrio del Danubio. Fue creada en 2023 por un emprendedor de 29 años. Maxime-Henri Ott quería ofrecer una oferta local a los residentes sin tiendas: “La gente tuvo que desplazarse, y nosotros, con la bicicleta de carga, la idea es descarbonizar el último kilómetro. En lugar de que se desplacen, les devolvemos los productos en la puerta.

Para el empresario, la bicicleta de carga es también una manera de esperar antes de su próximo proyecto: en las instalaciones de la antigua cervecería Schutzenberger de Port-du-Rhin, que data de 1899, está construyendo actualmente una enorme pastelería. Debería abrir sus puertas a finales de 2024.

Mientras tanto, el recorrido del mezclador móvil por el barrio continuará con tres paradas diarias hasta el mediodía.

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