La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos, la Agencia de Salud Pública de Canadá y Health Canada quieren asegurar a la población que la leche y los productos lácteos vendidos en el mercado son seguros y están libres de contaminación por el virus de la gripe aviar.
“En Canadá, la leche de las vacas lecheras debe pasteurizarse antes de venderse. Este proceso mata bacterias y virus dañinos, lo que garantiza que la leche y los productos lácteos puedan consumirse de forma segura”, se aclaró en un comunicado de prensa el viernes.
Este anuncio se produce cuando el ganado lechero en los Estados Unidos dio positivo por influenza aviar altamente patógena (HPAI), el virus H5N1, y se detectaron partículas de virus en la leche pasteurizada vendida al otro lado de la frontera.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. publicó esta semana los resultados de un nuevo estudio que encontró que la pasteurización de productos lácteos es eficaz para inactivar el virus que causa la IAAP, incluso cuando quedan partículas de virus, podemos leer en el comunicado de prensa.
Además de las medidas de protección vigentes, el Gobierno de Canadá ha tomado nuevas medidas:
• Exigir que las vacas lecheras lactantes importadas de los Estados Unidos a Canadá den resultados negativos para la IAAP;
• Realizar mayores pruebas de detección de partículas virales de IAAP en la leche a nivel minorista;
• Ampliar la evaluación del ganado para incluir pruebas voluntarias en el ganado que no presenta síntomas clínicos de IAAP.
“Aunque los riesgos de transmisión a humanos siguen siendo bajos, los gobiernos, provincias y territorios de Canadá, así como nuestros colegas en los Estados Unidos, están trabajando juntos para llevar a cabo, cuando corresponda, vigilancia, preparativos e “intervenciones activas en esta situación cambiante”. para proteger el ganado de Canadá y la salud de los canadienses”, añadió.
