Datura en harina de trigo sarraceno ecológica, ¿cuáles son los peligros?

Datura en harina de trigo sarraceno ecológica, ¿cuáles son los peligros?
Datura en harina de trigo sarraceno ecológica, ¿cuáles son los peligros?
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LO ESENCIAL

  • La datura, en ausencia de tratamiento de los cultivos con productos fitosanitarios, puede penetrar en los cultivos y provocar una intoxicación aguda.
  • Las manifestaciones son principalmente neurológicas y cardíacas. Pueden provocar la muerte.
  • En caso de duda, llame al 15 o a su médico según la gravedad de los síntomas.

La ARS de Bretaña emitió una alerta el 1ejem mayo de 2024, tras varios casos de intoxicación ocurridos tras la ingestión de harina de trigo sarraceno biológica, también llamada “trigo negro”, en el oeste de Francia y, en particular, en Bretaña.

De hecho, se ha confirmado la presencia de datura, una planta tóxica, en determinados lotes ecológicos procedentes de la explotación de un productor y vendidos en establecimientos especializados en productos de agricultura ecológica, en determinadas tiendas de alimentación, en los mercados locales o directamente del productor. Un procedimiento de retirada relativo a “todos los lotes de harina de trigo sarraceno ecológica de la marca JP Cloteau cuya fecha de caducidad (“mejor antes”) sea entre octubre de 2024 y marzo de 2025 inclusive“, por lo que se ha puesto en marcha”, precisaron los Ministerios de Sanidad y Agricultura en un comunicado de prensa conjunto. Pero, ¿cuáles son los signos de una intoxicación aguda? ¿A qué debemos estar atentos?

Una planta ordinaria pero tóxica o incluso letal

La datura es una planta herbácea relativamente común que crece en los campos. Pero a pesar de sus bonitas flores en forma de campana, tiene importantes propiedades alucinógenas debido al potente alcaloide que contiene. También se la conoce como hierba del diablo o hierba del mago.

Datura contiene alcaloides (atropina y escopolamina) que explican estos efectos denominados “anticolinérgicos” o “atropínicos” sobre el sistema neurológico que se producen aproximadamente 1 hora después de la ingestión y duran de 8 a 48 horas cuando no hay complicaciones. Si la intoxicación es moderada, las manifestaciones pueden durar hasta 8 a 12 horas después de la absorción. Y en caso de intoxicación grave, los síntomas persisten durante 2 a 3 días.

Eventos de alto riesgo

Los principales síntomas tras su absorción se deben a daños en el sistema nervioso central, ojos, corazón y secreciones.

Utilizado a menudo en el contexto de un uso festivo, las manifestaciones buscadas son sensaciones oníricas en vigilia, alucinaciones auditivas, visuales o táctiles (sensación de hundirse en el suelo, cambios de color, etc.), pérdida del espacio temporal o insensibilidad al dolor.

Pero pueden ocurrir efectos secundarios más graves, como aumento del ritmo cardíaco, pérdida de secreciones salivales, gástricas o digestivas, sequedad de la piel, enrojecimiento facial, tics nerviosos, confusión, pérdida del equilibrio, dilatación de los párpados, visión borrosa, retención de orina. , dilatación de los bronquios, etc.

Pueden aparecer otras manifestaciones aún más nocivas: agresión, hiperexcitabilidad, alteraciones visuales durante varias semanas, convulsiones, comportamientos irracionales con riesgo de lesión, trastornos psiquiátricos (ansiedad, alucinaciones morbosas, ataques de pánico).

Y en caso de una sobredosis importante, posible desde la primera dosis, el desenlace puede ser fatal con coma o muerte por dificultad respiratoria o paro cardíaco.

Contaminación involuntaria de cultivos orgánicos

Es durante la cosecha y el tamizado de semillas de trigo sarraceno cultivadas biológicamente cuando puede entrar accidentalmente datura, que tiene el mismo ciclo de desarrollo. En ello tiene algo que ver la ausencia de deshierbe químico mediante productos fitosanitarios.

De hecho, el trigo sarraceno se utiliza mucho en la preparación de pan, tortitas, tortitas, pasteles, etc. Y cantidades muy pequeñas son suficientes para provocar una intoxicación aguda.

En caso de aparición de síntomas que hagan sospechar una contaminación (boca seca, pupilas dilatadas, alteraciones visuales, taquicardia, agitación, confusión, desorientación espacio-temporal, alucinaciones, habla incoherente, trastornos del equilibrio, etc.), se recomienda encarecidamente Se recomienda llamar al 15 o a su médico indicando consumo reciente de harina de trigo sarraceno. Generalmente es necesario el tratamiento hospitalario.

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