Una palomita de la confitería Cocoripop, de Brécy, medallista de oro en el Encuentro Anual del Mundo de la Delicatessen, en París

Una palomita de la confitería Cocoripop, de Brécy, medallista de oro en el Encuentro Anual del Mundo de la Delicatessen, en París
Una palomita de la confitería Cocoripop, de Brécy, medallista de oro en el Encuentro Anual del Mundo de la Delicatessen, en París
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La pastelería Cocoripop, de Brécy, destacó el 29 de abril en el encuentro anual del mundo de las delicatessen, en París, con una palomita gourmet que sedujo al jurado de profesionales.

Las palomitas gourmet con flor de sal y chocolate negro de la confitería Cocoripop conquistaron al jurado de expertos en el 11º Encuentro Anual del Mundo de la Delicatessen, el 29 de abril en París.

La pastelería orgánica y artesanal, con sede en Brécy, recibió un Epicure de Oro, en la categoría de pastelería, por esta nueva receta lanzada desde su taller de fabricación con motivo de Pascua. Había sido preseleccionado entre los 700 inscritos, en 18 categorías diferentes (platos cocinados, chocolates, mariscos, etc.).

“Esta medalla es un gran foco de atención para nosotros”, se alegra Emmanuel Dupuis, al frente de esta pequeña empresa con su socia, Louise Billot. Este salón es reconocido en el sector delicatessen, en todas las categorías combinadas. »

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La empresa creada hace seis años y que emplea a seis personas, participaba por tercera vez en este evento nacional. Ya había ganado un Epicure de plata en 2021, por sus palomitas de maíz con caramelo y mantequilla salada.

Maíz orgánico local

Este nuevo premio refuerza una vez más el trabajo de todo un equipo, que pretende seguir por este camino. “Trabajaremos con un agricultor local para producir nuestro maíz orgánico. Las semillas ya llegaron, él las está sembrando. » Producción local que permitirá a la empresa asegurar maíz de buena calidad para sus futuras nuevas recetas de palomitas.

Sabrina Vernade

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