La cervecería Ipsum de Saint-Malo gana cuatro premios en Lyon

La cervecería Ipsum de Saint-Malo gana cuatro premios en Lyon
La cervecería Ipsum de Saint-Malo gana cuatro premios en Lyon
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“Es un gran reconocimiento al trabajo realizado” saborea Roméo Martin, fundador de Ipsum.

Instalada desde enero de 2022 en uno de los talleres de relevo de la incubadora de empresas de Ciudad del Cabo, la cervecería continúa su alegre camino.

“El año pasado produje 25.000 litros de cerveza”. indica el gerente que trabaja solo. Después de un primer año que él describe como “Buena chica”, Su pequeño negocio ha cobrado fuerza, triplicando su actividad en 2023.

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Su red de distribución se está ampliando con presencia en puntos de venta en Rennes, Saint-Brieuc o Saint-Malo. ¿Sus clientes? «Restaurantes, bodegas, tiendas de alimentación, queserías e incluso asociaciones deportivas. »

En el Concurso Internacional de Lyon (Ródano), en marzo de 2024, Ipsum ganó cuatro medallas. La cerveza ámbar Aluta y Sitim IPA ganaron el oro. La rubia Mel y la cerveza negra Noctis, el dinero.

La cerveza negra, elaborada con malta muy tostada y extracto frío de café indonesio, de la fumisterie Saint-Cast (Côtes-d’Armor), es la última novedad de la cervecería.

Ipsum se esfuerza por utilizar materias primas procedentes de agricultura ecológica y local siempre que sea posible.

El alcohol debe consumirse con moderación.

Venta en vivo desde la cervecería, los viernes, de 14.30 a 19.00 horas, a las 15.00, en el impasse du Grand-Jardin, en Saint-Malo. Teléfono: 06 32 69 57 40.

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