¿Se está convirtiendo la gamba marrón en un producto de lujo? Después de una escasez y precios récord, el sector espera que se confirme la caída observada en los últimos meses.
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Periodista del departamento de Sociedad.
Por Julien BialasPublicado el 2/10/2024 a las 22:33
Tiempo de lectura: 5 min
q¿Qué está pasando en el mercado de la quisquilla? Producto estrella de nuestra cultura, apreciado solo, en tomate o en croquetas, el precio de este pequeño crustáceo se ha disparado en los últimos meses. Un aumento del 19,88% respecto a septiembre de 2023, según la cesta “Testachats-Le Soir” (más detalles en nuestro sitio). Hoy en día, según la asociación de consumidores, un cliente debe pagar 6,51 euros por 100 gramos de gambas peladas. Hace dos años tuvo que gastarse “sólo” 5,43 euros en este mismo producto. Aunque el aumento parece elevado, sopla un viento de alivio en el sector. Porque a principios de año hablábamos de escasez. Con precios acordes a la rareza del producto. En la pescadería, la pizarra podría indicar 12 euros por cien gramos (de gambas peladas).
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