“Nuestras empresas deben poder salir de números rojos”, dijo a la AFP este martes 1 de octubre de 2024 Christiane Lambert, nueva presidenta de la Federación Francesa de Empresas de Charcutería y Restauración (Fict). El ex jefe de la FNSEA pide “revaluaciones ” de los precios de compra a los fabricantes con motivo del inicio de las negociaciones comerciales anuales con las marcas de los supermercados, escenario de agrias discusiones sobre los precios de los productos.
“No hay soberanía alimentaria” sin “negocios rentables”
“No habrá soberanía alimentaria francesa, no habrá transformación en Francia, si no hay empresas rentables”, defiende Christiane Lambert, que acaba de dejar la presidencia de Copa, el principal lobby agrícola de la Unión Europea.
Casi uno de cada tres fabricantes de embutidos (30%) cerró el ejercicio 2023 con pérdidas, según un estudio del Banco de Francia encargado por Fict, la asociación interprofesional Inaporc y el establecimiento público FranceAgriMer. Fue uno de cada cuatro (25%) en 2022.
Márgenes que se están erosionando
“Las empresas de charcutería de restauración no han sabido repercutir suficientemente el fuerte aumento de los costes de producción de los últimos dos años”, afirma Fict en su comunicado de prensa emitido este martes 1 de octubre. Y añade que “el departamento de charcutería es el departamento más rentable para distribuidores”, con un “margen neto generado por el departamento que pasó de más de 400 millones de euros en 2020 a casi 600 millones de euros en 2022”.
Según la federación, el margen neto de las empresas del sector, que evalúa los ingresos generados en relación con sus costes, ha caído un 65%. “Ya muy bajo en 2022 (1,1%), vuelve a caer en 2023 y se sitúa en el 0,9% de la facturación. Para que conste, fue del 2,6% en 2021”.
“Nuestras empresas de charcutería procesan el 75% del cerdo francés. Si tienen dificultades, no tienen medios para invertir y modernizarse, pierden su lugar en los lineales frente a los productos importados, lo que también perjudica a los criadores”, argumenta la presidenta del Fict, el mismo productor de cerdos.
La organización cuenta con unos 300 miembros: empresas de todos los tamaños, incluidos los pesos pesados Herta, Fleury Michon y Aoste. Las industrias cárnicas representan 32.000 puestos de trabajo en Francia.
Con AFP
