El alcohol empeora las reacciones alérgicas

Las fiestas de fin de año son una época de riesgo para las personas con alergias alimentarias. “Con la abundancia de golosinas de nueces y bebidas tradicionales durante la temporada navideña, el riesgo de exposición accidental a alérgenos requiere atención especial”.alerta Roy Khalaf, investigador de la Facultad de Ciencias de la Universidad McGill de Canadá. Ciertas mezclas pueden ser especialmente dañinas. Este especialista lo demuestra en un estudio publicado en Archivos internacionales de alergia e inmunología. Él y sus colegas descubrieron que el consumo de alcohol está relacionado con reacciones más graves en los casos de alergia a las nueces.

Anafilaxia: ¿por qué el alcohol empeora las reacciones alérgicas?

Su trabajo se basa en el análisis de datos médicos de 1.135 adultos. Todos acudieron a urgencias por anafilaxia entre abril de 2011 y noviembre de 2023.”Este estudio tuvo como objetivo evaluar las características sociodemográficas, síntomas clínicos y manejo de la anafilaxia, según desencadenantes en adultos.especifican. La anafilaxia es una reacción alérgica generalizada que puede ser mortal. Según el Inserm, en el 60% de los casos la causa es la comida. “Para los médicos, los modelos de seguimiento podrían permitir un tratamiento más rápido en las salas de emergencia. el alma de Roy Khalaf.

Los científicos señalan que el alcohol es un “cofactor conocido por reacciones alérgicas graves”. Según ellos, varias hipótesis explican este fenómeno: podría estar relacionado, en particular, con el efecto vasodilatador del etanol en los vasos sanguíneos. “Se ha informado que la elevación del acetaldehído después del consumo de alcohol puede inducir la liberación de histamina de los mastocitos de las vías respiratorias y, por lo tanto, puede aumentar la gravedad de la reacción”.añaden.

Frutos secos: comprender mejor las reacciones alérgicas para prevenirlas mejor

En su estudio, los investigadores demuestran que el alcohol es relacionado con reacciones más graves en alergias a las nueces. Bebidas alcohólicas aromatizadas Los productos de frutos secos, incluso los elaborados con sabores artificiales, también podrían exponer a las personas a trazas de alérgenos. ¿Qué puede aumentar el riesgo de una reacción grave.

El equipo cree que su trabajo permite a las personas con alergias comprender mejor los alimentos y productos riesgosos. “lComprender el papel del alcohol y otros desencadenantes puede ayudarles a tomar decisiones más seguras“, estima Roy Khalaf.

“Los hallazgos también pueden tener implicaciones para el etiquetado de productos en la industria de alimentos y bebidas.“, añade este especialista. Recuerda la importancia de una información clara sobre los alérgenos para proteger a los consumidores.