Estos científicos y nutricionistas de la Universidad de Lund (Malmö, Suecia) y la Universidad de Copenhague están estudiando el impacto del azúcar en el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Su estudio confirma que consumir demasiada azúcar agregada aumenta el riesgo de sufrir un derrame cerebral o un aneurisma, ¡pero que algunas golosinas de vez en cuando se asocian con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular! Este efecto de bienestar no se observa con las bebidas azucaradas: estas bebidas aumentan el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares, insuficiencia cardíaca y fibrilación auricular.
Una de las autoras, Suzanne Janzi, investigadora de la Universidad de Lund, describe “la relación divergente entre las diferentes fuentes de azúcar añadido y el riesgo de enfermedades cardiovasculares: un contraste sorprendente que pone de relieve la importancia de tener en cuenta no sólo la cantidad de azúcar consumida, sino también su fuente y contexto de consumo”.
Aunque la mayoría de organizaciones de salud pública recomiendan limitar el consumo de azúcar por diversos motivos de salud (salud metabólica, salud dental, etc.), existen
Poca evidencia del impacto del consumo de azúcar en las enfermedades cardiovasculares.
Por lo tanto, esta asociación debe ser objeto de investigación, mientras que las enfermedades cardiovasculares siguen siendo la principal causa de muerte y de enfermedad en Europa y en el mundo, y la dieta es hoy ampliamente reconocida como uno de los principales factores de una buena salud.
el estudio analiza datos dietéticos de grandes estudios de cohortes, la cohorte sueca de mamografía y la cohorte de hombres suecos recopilados en 1997 y 2009, que permitieron a los científicos monitorear las dietas de los participantes a lo largo del tiempo. Este análisis de datos de 69.705 participantes tuvo en cuenta 3 categorías de consumo de azúcar:
- aderezos como miel,
- trata como pasteles,
- Bebidas azucaradas, incluidas las carbonatadas.
El análisis también tuvo en cuenta 7 enfermedades cardiovasculares:
- los 2 tipos diferentes de accidente cerebrovascular,
- ataques al corazón,
- insuficiencia cardiaca,
- aneurismas aórticos,
- fibrilación auricular,
- estenosis aórtica.
Los participantes fueron seguidos hasta su muerte o fueron diagnosticados con una de las enfermedades cardiovasculares o hasta el final del período de seguimiento en 2019. Durante el seguimiento:
- A 25.739 participantes se les diagnosticó enfermedad cardiovascular;
- el consumo de bebidas azucaradas se asocia con la mayor incidencia de enfermedades cardiovasculares, incluidos accidentes cerebrovasculares isquémicos, insuficiencia cardíaca, fibrilación auricular y aneurisma de la aorta abdominal;
- diferentes enfermedades cardiovasculares se asocian con diferentes tipos de consumo de azúcar;
- sin embargo, de manera más general, el aumento de azúcar en general aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular isquémico y aneurisma aórtico abdominal, así como el riesgo de insuficiencia cardíaca en participantes con IMC normal;
asombrosamente,
- el mayor riesgo de resultados negativos para la salud cardiovascular aparece en la categoría de menor consumo de dulces;
- De hecho, el consumo ocasional de dulces se asocia con mejores resultados. que la ausencia total de golosinas!
¿Qué explicación? La falta total de consumo de golosinas podría reflejar una dieta muy/demasiado restrictiva o incluso problemas de salud preexistentes.
Si el estudio observacional no establece una relación de causa y efecto, estos resultados nos recuerdan que la mejor dieta es una dieta variada,
que también debe agradar y contribuir al bienestar y la calidad de vida.
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