Un nuevo estudio revela un vínculo inesperado entre cierto tipo de alimento y el cáncer de colon. Estos alimentos aumentarían el riesgo de enfermedades, mientras que otros elementos insospechados de nuestra dieta podrían desempeñar un papel protector. Hacemos balance.
Los científicos advierten sobre un tipo de alimento omnipresente en nuestra vida diaria, acusado de favorecer cáncerr del colon, uno de los más mortíferos del mundo. Al analizar muestras de tumores, los investigadores identificaron compuestos responsable de la inflamación que causa la enfermedad. Y los resultados son claros: estos alimentos podrían modificar permanentemente el equilibrio de nuestro sistema inmunológico.
Sin embargo, los hallazgos de este estudio también ofrecen esperanza: Ciertos alimentos podrían, por el contrario, ralentizar o prevenir esta progresión al promover mecanismos de curación naturales.. Entonces, ¿qué alimentos evitar por completo y cuáles favorecer para protegerse eficazmente? Descifrado.
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¿Qué alimentos favorecen el desarrollo del cáncer de colon?
Dirigido por la Universidad del Sur de Florida y el Instituto del Cáncer del Hospital General de Tampa, este estudio analizó más de 100 muestras de tumores. Los investigadores observaron que los tejidos cancerosos contenían una alta proporción de lípidos bioactivos, moléculas inflamatorias. Estos compuestos, a menudo derivados dealimentos ultraprocesados como el papas fritasEL postres y panes industrialesEL comidas cocinadaso el embutidosaltera el equilibrio inmunológico del cuerpo.
Según el Dr. Ganesh Halade, coautor del estudio, “Las moléculas de los alimentos procesados desequilibran directamente el sistema inmunológico y promueven la inflamación crónica”. Es evidente que estos alimentos no sólo satisfacen nuestros deseos gourmet: también podrían favorecer el desarrollo de tumores.
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¿Estos alimentos son responsables de la explosión en casos de cáncer de colon?
El cáncer de colon, que está aumentando rápidamente entre los adultos jóvenes, es hoy la segunda causa de muerte por cáncer entre las mujeres y la tercera entre los hombres en Francia. En 2023, se estima que se detectarán alrededor de 45.000 nuevos casos cada año en Francia, y se atribuyen cerca de 18.000 muertes cada año a esta enfermedad.
Si esta tendencia es preocupante, El aumento de las dietas ricas en alimentos procesados parece desempeñar un papel importante.r. Estos productos elaborados con carbohidratos refinados y grasas saturadas promueven la inflamación, haciendo que el cuerpo sea menos capaz de combatir los tumores. Por el contrario, los tumores que analizaron los investigadores tenían bajos contenidos de compuestos reconstituyentes, que se encuentran en alimentos como las verduras de hojas verdes y el pescado rico en omega-3. Estos actuarían como elementos clave para reducir la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico.
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¿Qué alimentos anticancerígenos deberías elegir para tu salud?
Los investigadores destacan una vía prometedora: el papel de los alimentos integrales y no procesados. “Nuestros cuerpos están diseñados para resolver activamente la inflamación con compuestos bioactivos de grasas saludables, como las del aguacate”.explica Halade. El profesor Timothy Yeatman, autor principal del estudio, compara el cáncer con una “herida crónica que no sana”. Señala que los ensayos preliminares, realizados con una forma modificada de aceite de pescado, han mostrado resultados alentadores en la reducción de la inflamación. Esto bien podría revolucionar los tratamientos contra el cáncer, al complementar los medicamentos con una dieta adecuada.
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A la espera de tratamientos innovadores, los expertos aconsejan limitar los productos ultraprocesados y de favorecer una dieta rica en verduras, frutas, pescado, legumbres y cereales integrales. En resumen, es mejor cambiar los refrescos y las rosquillas por espinacas y salmón. Como resume Yeatman, “Centrarse en alimentos naturales es la mejor oportunidad para evitar enfermedades incluso antes de que comiencen”. Un punto obvio que hay que repetir, pero que adquiere un nuevo significado ante estos descubrimientos científicos.
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