“No, no postulé, y ni siquiera sé quién me recomendó: me enteré por carta que iba a recibir la insignia de caballero de la Orden Nacional del Mérito. Fui la primera sorpresa y estoy muy orgullosa de ello…” Alexandra Fregonese, presidenta fundadora de los laboratorios Innovi, con sede en Layrac, ve recompensados años de inversión en investigación, especialmente en el sector sanitario. Recibirá oficialmente su medalla el miércoles 11 de diciembre, en Moirax, durante una ceremonia presidida por Henri Tandonnet.
Agenaise Alexandra Fregonese tenía 23 años y vivía en el pueblo de Moncaut cuando presentó su primera patente en el campo de la biomímesis. “Quería ver cómo la naturaleza había resuelto sus problemas, para resolver los nuestros… Se trataba de reducir los signos físicos del envejecimiento. » Seguirán otras patentes (actualmente hay 27) y son de interés para los fabricantes. Los laboratorios Innovi se fundan en Layrac, donde continúan su expansión. Fueron comprados en 2018 por el grupo Anjac (3.000 empleados, 800 millones de euros de facturación). Innovi atacará el año 2025 con un presupuesto que debería rondar los 10 millones de euros.
Nuestras disciplinas son complementarias, no hay consanguinidad de conocimientos entre nosotros”
En Layrac, Innovi cuenta actualmente con 23 empleados fijos, la mitad de los cuales son investigadores con doctorado, ya que aquí la investigación es el meollo de la cuestión. “Nuestras disciplinas son complementarias, no hay consanguinidad de conocimientos con nosotros”, asegura Alexandra Fregonese. Contamos con doctores en biología, innovación farmacológica, neurociencia, asociado de investigación clínica, etc. »
“Estamos especialmente interesados en el impacto de los productos sobre el metabolismo y la fisiología. Es decir, diseñamos productos alimenticios midiendo su impacto en la salud humana. Tenemos un centro de investigación que mide estos impactos de la dieta sobre los signos clínicos de determinadas enfermedades, determinadas patologías”, continúa. El centro se ampliará con un bloque industrial, cuyas obras comenzarán a principios de diciembre.
Reemplazar el azúcar
Entre las patentes presentadas, el directivo destaca una de las más recientes. La casa Carletti (Bourran) produce fresas excepcionales, algunas de las cuales se transforman en “compotas”, con un 17% de azúcar. “Le propuse a Sandrine Carlotti una fibra dietética que sustituye al azúcar, sin cambiar la receta. Una fibra que sugeriré a otros fabricantes de Lot-et-Garonnais. »
Otras investigaciones son a largo plazo, como este trabajo para proponer un sustituto del glifosato: “En este ámbito, se necesitan al menos diez años para obtener autorizaciones de comercialización, con aprobación europea. Estamos avanzando, pero la comercialización no es para mañana…”
Finalmente, Alexandra Fregonese sabe que su futura insignia la compartirá con sus compañeros: “De hecho, sólo un equipo puede ganar. Una innovación es un invento que se adapta a su mercado. Pero para satisfacer su mercado, necesita una serie de habilidades múltiples que requieren tener varios cerebros. »
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