El ser humano se alimenta abundantemente de huevos de diferentes especies animales, ya sean terrestres o marinas. Sin embargo, muy raramente comemos huevos de pavo, un ave que se parece mucho a la gallina.
El hombre, un gran consumidor de huevos.
La mayor parte del tiempo el ser humano consume huevos de gallina, un ingrediente de origen animal. entre los más baratos del mercado. Estos últimos también son muy nutritivos y constituyen una completa fuente de proteínas. Sin embargo, otras especies de aves y aves proporcionan huevos para el consumo humano. Podemos citar entre otros el avestruz, la codorniz, el pato y la paloma.
Además, el huevos de otras especies animales En nuestra dieta entran muy a menudo pescados: bacalao, capelán, salmón, trucha, etc. Sin embargo, no se recomiendan los huevos de reptil porque potencialmente contienen bacterias peligrosas para los humanos además de ser bastante pobre en nutrientes. Sin embargo, los huevos de determinadas especies (cocodrilo, iguana, serpiente, tortuga, etc.) todavía se consumen en determinados países, en particular en China y Vietnam.
En los lineales de los supermercados encontramos carne de pavo, la pava hembra, un ave de corral bastante parecida al pollo. Sin embargo, Los huevos de pavo son mucho más raros.. ¿Es posible comerlo? La respuesta es sí. Sin embargo, no es tan sencillo, tal y como explica la revista Me interesa en 2023.
Cualidades y defectos
En primer lugar, debes saber que los huevos de pavo son un muy buena fuente de nutrientes. De hecho, contienen las llamadas proteínas, lípidos, vitaminas y minerales esenciales de alta calidad. Estos huevos son especialmente ricos en vitamina B, en particular B2 (riboflavina) y B12. También existen ciertos minerales como el hierro, el selenio y el zinc. Mencionemos también la presencia de omega-3, a pesar del mayor contenido calórico a los de los huevos de gallina.
A pesar de estas cualidades, los humanos rara vez consumen huevos de pavo. En el pasado, en determinadas granjas, este tipo de huevos eran declarados no aptos para la contaminación, en particular debido al riesgo de contaminación bacteriana (salmonella). Sin embargo, también hay otras razones, en particular la frecuencia de puesta y, por tanto, la productividad. De hecho, los pavos Poner sólo de uno a tres huevos por semana. mientras que las gallinas dan un huevo por día. Además, al cocinar surge la pregunta: los huevos de pavo tienen una cáscara y una membrana más gruesas. Esto hace que estos huevos sean más difíciles de romper y utilizar. Además, las recetas existentes se basaban principalmente en huevos de gallina.
En realidad, los pavos se crían abrumadoramente por su carne, mientras que sus huevos están reservados para la reproducción. Sin embargo, debes saber que buscando en Internet es posible encontrar algunas plataformas que venden huevos de pavo.
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