El sindicato vitivinícola Terroir Pézenas celebró su cuarta asamblea general este lunes 18 de noviembre y hizo balance del expediente de denominación de origen AOP Pézenas, que ahora está en manos de Inao.
“El reconocimiento de nuestra denominación de origen está ahora a nuestro alcance y puede ser una ventaja no sólo para los vinos y los viticultores sino también para los sitios, los paisajes y el turismo de nuestro territorio”. El sindicato Terroir Pézenas, presidido por Jacques Bilhac, celebró, este lunes 18 de noviembre, el 4mi edición de sus declaraciones generales, en el ayuntamiento de la ciudad de Piscénoise.
“La idea es reunir a todos aquellos que giran en torno al vino: restauradores, hosteleros, cargos electos, oficinas de turismo. Todos aquellos, en definitiva, que puedan tener interés, directa o indirectamente, en el nacimiento de una denominación de origen específica, con la beneficios económicos que van de la mano”continúa este presidente apasionado y voluntario.
trabajando juntos
Sin embargo, por el momento, la ciudad de Pézenas es mucho más conocida por sus hombres ilustres (Molière, Boby Lapointe), su patrimonio o sus anticuarios que por sus vinos. “Se trata ya de reagruparnos y trabajar juntos para que, cuando obtengamos este reconocimiento, podamos consolidar el nombre de Pézenas como un vino de referencia a imagen de Saint-Émilion”.
Para ello, tomó forma una asociación, luego preludio de la constitución de una SCIC (Sociedad Cooperativa de Interés Colectivo). Su nombre de bautismo: “Erupción de un territorio”, en referencia al basalto, esta roca volcánica que constituye el vínculo entre las tierras y los suelos de los 15 municipios de la futura denominación.
“Erupción de un territorio”, una asociación para brillar
El proyecto llevaba un par de años dando vueltas. Se creó y se archivaron los estatutos pero hasta ahora no tuvimos tiempo de darle vida realmente porque estábamos absortos en armar el expediente radicado ante el Inao. (Instituto Nacional de Denominación de Origen y Calidad)”.
A partir de ahora la pelota está en el tejado de Inao. El veredicto debería emitirse en 2025, probablemente a finales de año. “Hasta entonces, ya que tenemos el know-how, es cuestión de darlo a conocer ampliamente”.
Calendario INAO
Los 15 municipios agrupados en la unión vitivinícola Terroir Pézenas se benefician de la denominación Languedoc Pézenas desde 2006 para sus vinos tintos. Ahora reclaman la DOP Pézenas y han presentado un expediente a tal efecto ante el Inao (Instituto Nacional de Denominación de Origen). Esto superó el umbral del organismo regional de Inao, que lo transmitió al nivel nacional. El expediente se examinará en París a finales de noviembre o principios de diciembre. Luego se nombrará una comisión que vendrá al lugar, durante el 1es y 2mi trimestres de 2025, en contacto con los diferentes viticultores. Entregará sus conclusiones y defenderá el proyecto ante el INAO, que tomará su decisión. Una vez validada por el Ministerio de Agricultura y la Unión Europea, la denominación Pézenas existirá oficialmente. “Si todos los planetas están alineados, debería llevar un año como máximo”.
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