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Anticiparse a los primeros fríos y fortalecer el sistema inmunológico no es inútil. Para ello es fundamental una dieta equilibrada, rica en verduras y frutas de temporada, sin olvidar los aceites de calidad -oliva, lino, colza… y ácidos grasos buenos (nueces, avellanas, pescados grasos…).
Por el contrario, limitamos las frituras, los azúcares rápidos, los refrescos y las bebidas alcohólicas, enemigos del cerebro y del sistema inmunológico. Sin embargo, sin eliminar los hidratos de carbono lentos (cereales, arroz), porque estimulan la producción de serotonina, que condiciona la vitalidad, el sueño y el buen humor. Si almuerzas al aire libre con riesgo de carencias,…
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Adelaida de Clermont-Tonnerre, Director editorial
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