Es habitual cocinar con papel de aluminio. Sin embargo, según los expertos en seguridad sanitaria, cocinar ciertos alimentos conlleva riesgos.
El papel de aluminio normalmente es seguro para usar en temperaturas de hasta 400 grados Fahrenheit.
Pero las temperaturas superiores a los 400 grados Fahrenheit podrían causar problemas, advierten los expertos en la materia.
Las altas temperaturas no combinan bien con alimentos ácidos, como tomates, frutas cítricas o vinagre, especialmente en grandes cantidades.
La acidez puede hacer que el aluminio se filtre en los alimentos, según el presidente del Programa de Seguridad Alimentaria de EE. UU., Darin Detwiler.
En la mayoría de los casos, se trata de dosis pequeñas y bastante benignas.
En cantidades excesivas, el aluminio consumido durante un período prolongado puede provocar problemas de salud como enfermedades neurodegenerativas.
Según la científica culinaria Jessica Gavin, los usuarios deben evitar cocinar o almacenar alimentos ácidos o salados en aluminio durante mucho tiempo.
En general, siempre que el alimento no sea demasiado salado o ácido, es seguro, confirmó el HuffPost.
Los expertos confirman que se transfiere muy poco aluminio a las galletas cuando se hornean, porque están demasiado secas y no permanecen en contacto por mucho tiempo.
El papel de aluminio también es ideal para preparaciones a altas temperaturas: asar verduras, hornear carne o asar tocino.
Además de en los artículos de cocina, el aluminio también se puede encontrar en cosméticos, medicamentos, antitranspirantes y agua potable.
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