Qué es ¿El E150d?
El E150d, también llamado caramelo con sulfito de amonio o caramelo colorante clase IVes un aditivo alimentario muy común. Se utiliza para dar un color marrón a muchos productos, como refrescos (como los de cola), determinadas salsas y vinagres y comidas preparadas.
Su producción implica el uso de azúcares tratados con compuestos de amonio y sulfitos, generando un producto final que, si bien cumple con los estándares de seguridad alimentaria, no es menos controvertido.
¿Por qué señala el UFC-Que Choisir? el E150d con el dedo?
la asociación UFC-Que Choisir alertado sobre la presencia de E150d en determinados productos alimenticios, en particular debido a la 4-MEI (4-metilimidazol)un posible subproducto de su fabricación. El 4-MEI se ha asociado con riesgos cancerígenos en estudios con animales, lo que plantea dudas sobre su consumo a largo plazo en humanos.
Mientras que California ha impuesto umbrales estrictos para el 4-MEI y exige advertencias en las etiquetas de los productos que lo contienen, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) considera que los riesgos son mínimos.
¿Cuáles son los riesgos? vinculado al E150d?
Aunque la comunidad científica todavía está debatiendo el alcance de los efectos nocivos del E150d, se han identificado algunos riesgos potenciales:
- Riesgo de cáncer : Los estudios sobre 4-MEI han demostrado que la exposición prolongada y a dosis altas puede estar relacionada con el desarrollo de tumores en modelos animales.
- Reacciones alérgicas y asma. : El uso de sulfitos en la producción de E150d puede provocar reacciones en personas sensibles, incluidos ataques de asma.
- Efectos sobre el sistema inmunológico. : Las investigaciones han sugerido que la exposición a ciertos tintes de Clase IV puede afectar la respuesta inmune.
Comparación de riesgos potenciales del E150d
| Aspecto | Descripción | Riesgo potencial |
|---|---|---|
| Coloración | Se utiliza para dar un color marrón oscuro a los alimentos. | Sin peligro directo |
| 4-MEI | Subproducto de la fabricación | Carcinógeno potencial en dosis altas. |
| Presencia de sulfitos | Puede provocar reacciones en personas sensibles. | Riesgo de alergias y asma. |
Que hacer para limitar exposición al E150d?
Para reducir la exposición a este tinte potencialmente dañino, se pueden tomar algunas precauciones simples:
- leer las etiquetas : Antes de adquirir un producto, consulte la lista de ingredientes. Busca los términos “colorante E150d” o “colorante caramelo” y prefiere productos sin este tipo de aditivos.
- Opta por alternativas naturales : Las salsas artesanales, los vinagres sin color y las bebidas sin colorantes añadidos suelen ser opciones más seguras.
- Prepara tus propias recetas : En la cocina es posible recrear sabores y colores sin utilizar aditivos industriales. Por ejemplo, un crema balsámica casera elaborado con vinagre balsámico puro y azúcar (o miel) puede ser una alternativa saludable.
Una elección informada, sabiendas
Aunque el E150d está autorizado en la mayoría de los países y algunas agencias han considerado que los riesgos son bajos, aún se requiere precaución, especialmente para quienes consumen regularmente productos que lo contienen.
Adoptar un enfoque proactivo priorizando alimentos menos procesados y limitar el consumo de productos industriales que contengan aditivos potencialmente controvertidos es una buena estrategia para preservar la salud a largo plazo.
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