“¡Viva los microbios!”, un documental cautivador que demuestra que demasiada higiene mata la higiene

¿Por qué los niños del campo son más resilientes que los niños de las ciudades? Porque se revuelven entre heno y gérmenes.

q¿Quién conoce el poder protector de las vacas? Sin embargo, es un hecho que es urgente dar a conocer a los padres jóvenes: en los primeros años de su vida, los niños tienen mucho interés en ir a los establos, revolcarse en el heno, jugar con gatos, perros, gallinas y beber una gran cantidad de vaso de leche cruda. No sólo porque sea gracioso, “sino porque su cuerpo lo necesita”, asegura Marie-Monique Robin. Después La fábrica de pandemias Hace dos años, el director de documentales (algunos habrán marcado su época): El mundo según Monsanto, Nuestro veneno diario — firma una investigación tan fascinante como profunda sobre las interacciones entre las comunidades microbianas de cada uno de nosotros y quienes nos rodean. “Las conclusiones de los estudios son claras: debido a su exposición a todo tipo de bacterias y hongos invisibles a simple vista, los niños que viven en granjas se benefician de un sistema inmunológico significativamente más eficiente que el de los niños de granjas. ciudades”, ella asegura.

Sin embargo, desde los años 60, la prevalencia de alergias, asma e incluso eccema se ha duplicado cada diez años en los países industrializados; según la OMS, la mitad de la población mundial podría verse afectada en 2050. “Ante esta explosión de casos, los investigadores se rascaron la cabeza durante mucho tiempo, explica Marie-Monique Robin. No entendían por qué, por ejemplo, los jóvenes finlandeses alimentados con biberón con los beneficios de la modernidad padecían enfermedades inflamatorias que, a pocos kilómetros de distancia, al otro lado del Telón de Acero, casi no afectaban a sus homólogos rusos. » ¿No dejaba mucho que desear su estilo de vida rural, desde el punto de vista estrictamente sanitario –el agua que sale de los grifos de los colegios repleta de bacterias–?

Este enigma científico, como tantos otros expuestos en ¡Viva los gérmenes! — y en un libro más completo 1 —, encuentra su solución en esta regla que a veces todavía lucha por calar en la mente de las personas: demasiada higiene mata la higiene. Por supuesto, debemos protegernos de ciertos elementos patógenos, pero casi todo el mundo invisible que bulle dentro y alrededor de nosotros es nuestro aliado, no nuestro enemigo. Estimula nuestra defensa inmune y fortalece nuestra salud. “Una revolución científica está en marcha, se regocija el director. Pero una cosa es segura: sufrimos un “déficit de naturaleza”. Al aislarnos del entorno en el que evolucionó nuestra especie, privamos a nuestros organismos de las interacciones que les son necesarias. »