Raciones, plato ideal, alimentos para olvidar… las nuevas recomendaciones para las comidas de los niños – .

Salud Pública Francia acaba de lanzar una campaña de información sobre la nutrición de los niños de 4 a 11 años.

Este último tiene como objetivo concienciar a los padres sobre las necesidades específicas de este grupo de edad.

Estas nuevas recomendaciones también pretenden disipar ciertas ideas preconcebidas sobre la nutrición infantil.

¿Qué ofrecer, en qué forma, a qué hora del día y en qué proporciones? Esto es, en esencia, lo que resume en 40 páginas el “Guía de comer y moverse para padres de niños de 4 a 11 años”, Publicado por Santé Publique France unos días después del inicio del año escolar, este informe, que pretende concienciar sobre las necesidades específicas de este grupo de edad, incluye nuevas recomendaciones extraídas de los trabajos de la Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria, Medioambiental y Laboral (ANSES) y del Consejo Superior de Salud Pública, pero también desmiente ciertas ideas preconcebidas sobre la alimentación infantil.

“Las recomendaciones dietéticas para niños de 4 a 11 años pueden estar sujetas a cierta falta de conocimiento o ideas preconcebidas”Así lo explica en un comunicado de prensa publicado el 10 de septiembre Anne-Juliette Serry, responsable de la Unidad de Nutrición y Actividad Física de Salud Pública Francia. “Si bien los padres tienden a plantear naturalmente el tema a los profesionales de la salud cuando tienen niños pequeños, esto no es tan común cuando los niños comienzan a crecer”Continúa. Alimentos que hay que favorecer o por el contrario evitar, porciones ideales… Hagamos un balance de estas buenas prácticas para tener en cuenta.

Lácteos, carnes… buenos hábitos

Uno de los problemas a los que se enfrentan algunos padres es el de las cantidades que se deben ofrecer a los niños en función de su edad. Salud Pública Francia nos recuerda en primer lugar sobre este punto que antes de preocuparse por las porciones consumidas, es necesario consultar la curva de crecimiento en el historial médico. Si su evolución es normal, “No hay necesidad de preocuparse de que un niño coma ‘demasiado’ o ‘no lo suficiente’”.

Sin embargo, hay indicios: “de término medio”, para un niño de entre 4 y 6 años,“la porción es aproximadamente la mitad de la de un adulto.” Esto entonces aumenta “gradualmente” Entre los 7 y los 11 años. En otras palabras, un niño de esta edad no come un filete, sino medio filete, no dos huevos, sino solo uno, y no 100 gramos de pasta, sino solo 50 gramos. Solo después de los 11 años se considera que el plato del niño es, en cantidad, similar al de un adulto. Siempre con el objetivo de orientar lo mejor posible a los padres, Santé publique France les ofrece un truco mnemotécnico: para las proteínas animales, la cantidad que se debe ofrecer a un niño de 4 a 6 años corresponde al tamaño de la palma de su mano, mientras que para la cantidad de verduras, frutas, legumbres y féculas, corresponde al volumen de su puño. Después de los 11 años, el consumo de carne debería limitarse idealmente a un máximo de 500 g por semana.

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En general, es recomendable servir cantidades pequeñas, para darle tiempo al niño a comer a su ritmo y, sobre todo, “Nunca lo obligues a terminar su plato si te dice que ya no tiene hambre”.

Más concretamente, en cuanto al contenido del plato, resulta especialmente adecuado incluir tres productos lácteos al día, frente a los dos de los adultos. “Recordemos que los niños menores de cinco años no deben consumir leche cruda ni quesos elaborados con leche cruda (excepto Emmental o Comté), debido al riesgo de infección”, escribe Salud Pública Francia. También se recomienda “Acostumbrar a los niños a comer frutas y verduras todos los días en las comidas, ya sean frescas, congeladas o enlatadas, crudas o cocidas, simples o preparadas” para alcanzar las famosas “5 frutas y verduras al día”. Y esto independientemente de la forma: “que sean frescos, congelado o enlatados, crudos o cocidos, simples o preparados”.

Zumos, galletas… los peligros que hay que evitar

Sin embargo, una excepción son los zumos de frutas, que hoy en día se consideran un señuelo, ya que suelen tener un alto contenido de azúcar y un bajo contenido de fibra. Por tanto, no cuentan como porción de fruta y Salud Pública Francia incluso aconseja limitar su consumo. Más concretamente, se recomienda no ofrecer más de medio vaso al día antes de los 11 años y un máximo de un vaso después de esa edad, favoreciendo, en la medida de lo posible, las frutas prensadas.

En cuanto a una de las comidas más importantes para esta franja de edad, es decir, la merienda, también hay algunos alimentos que conviene evitar. Hay que dejar de lado en la medida de lo posible la bollería y otros alimentos dulces y grasosos en favor del pan y unos trocitos de chocolate negro, o un poco de mantequilla o mermelada, acompañados de una fruta fresca, una compota o un producto lácteo. “Evitar sobre todo” Las galletas Nutri-Score E, insiste Salud Pública Francia.