El impacto de la dieta sobre la salud cardiovascular es considerable: el 30% de las muertes por estas enfermedades son atribuibles a la dieta.
Por eso, desde 2017, Nutri-score ayuda a los consumidores a comer mejor, eligiendo productos menos dulces, menos grasos, menos salados, etc. En los envases, cinco letras, cinco colores. Desde “A-verde oscuro” (para una alta calidad nutricional) hasta “E-naranja oscuro” (para los productos con peores cualidades nutricionales).
La eficacia de este Nutri-Score ya no está en duda. Más de 140 publicaciones científicas internacionales han demostrado su validez a la hora de caracterizar la calidad nutricional de los alimentos y su impacto positivo en las elecciones de los consumidores.
Reducción del riesgo de sufrir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares
Los investigadores franceses* se han interesado por la versión 2024, que se adoptará de forma progresiva. Una actualización para ayudar aún más a los consumidores.
La idea es revisar los métodos de cálculo. En el caso de las bebidas, por ejemplo, ahora se tiene en cuenta la presencia de edulcorantes para evitar que los fabricantes utilicen estos aditivos en lugar del azúcar para mejorar la calificación de sus productos. Los refrescos light que contengan edulcorantes ya no tendrán la calificación B, sino de C a E.
Los científicos utilizaron esta versión actualizada y estudiaron los registros de más de 345.000 participantes de la cohorte EPIC (Investigación prospectiva europea sobre cáncer y nutrición).
Entre ellos, más de 16.000 desarrollaron enfermedades cardiovasculares, incluidos 6.565 infartos de miocardio y 6.245 accidentes cerebrovasculares.
“Los resultados muestran claramente que las personas que consumían en promedio más alimentos de menor calificación tenían un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, en particular ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. “, señalan los autores del estudio, cuyos resultados fueron publicados el 11 de septiembre en la revista Revista de Salud Regional Lancet-Europa.
Mélanie Deschasaux-Tanguy, investigadora del Inserm, subraya que ” Estos resultados confirman la relevancia del Nutri-Score como herramienta de salud pública para orientar a los consumidores en sus elecciones alimentarias con vistas a prevenir enfermedades crónicas. »
tenga en cuenta :Este etiquetado nutricional lamentablemente sigue siendo opcional y depende de la participación voluntaria de las empresas agroalimentarias.
* Equipo de Investigación en Epidemiología Nutricional (CRESS-EREN), un equipo mixto del Inserm, el INRAE, el Cnam, la Universidad Sorbonne Paris Nord y la Universidad Paris Cité, en colaboración con investigadores de la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (OMS-IARC)
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