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Con el invierno acercándose, La sopa de verduras se invita naturalmente a nuestras mesas y calienta nuestras noches heladas. Fácil de preparar, lleno de vitaminas y reconfortante, me parece la elección perfecta para una cena saludable. Pero según dietista Lucie Séguéla en Cosmopolitanla sopa por sí sola no es suficiente para satisfacer las necesidades energéticas del cuerpo. Si quieres evitar los antojos nocturnos y mantener un buen equilibrio nutricional, lo mejor es repensar tus comidas. ¿Por qué la sopa no es suficiente? Aquí tienes las explicaciones de un experto en nutrición.
La sopa de verduras tiene muchos beneficios: rica en fibra, vitaminas y minerales, contribuye a la buena digestión e hidrata el organismo. Sin embargo, su aporte energético es en gran medida insuficiente para constituir una comida completa. “Incluso con una patata o algunos tubérculos, las calorías siguen siendo bajas en comparación con las necesidades de una cena equilibrada”, explica Lucie Séguéla. Resultado ? Una engañosa sensación de saciedad que rápidamente puede dar paso a los antojos. A menos que complementes la sopa con fuentes de proteínas (como pollo o huevos) y alimentos ricos en almidón (arroz, pasta o pan), no podrá satisfacer tus necesidades nutricionales.
En lugar de renunciar a este reconfortante plato, ¡enriquécelo! Opta por sopas integrales como el minestrone o las sopas asiáticas, que incluyen proteínas (carne, tofu o huevos) y almidones (fideos, legumbres). Otro consejo sencillo: acompaña tu sopa con tostadas guarnecidas o pequeños bocadillos saludables. Si tienes más apetito, combínalo con platos más sustanciosos, como una rebanada de quiche o un gratinado.
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