La proteína de soja puede reducir el riesgo gracias a las bacterias intestinales.

La soja es buena para la salud del corazón. Muchos estudios han demostrado una asociación entre el bajo riesgo de sufrir trastornos cardiovasculares y el consumo de soja. En Japón, los investigadores querían comprender mejor los vínculos entre la planta y la salud del corazón. Descubrieron que la proteína de soja ayuda a reducir el riesgo de insuficiencia cardíaca. Este equipo de la Universidad de Nagoya presenta sus resultados en Clínico Nutrición.

Soja vinculada a una mejor salud cardiovascular

“Como parte de una dieta saludable, la soja es conocida desde hace mucho tiempo por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. recuerdan los autores en un comunicado de prensa. Entonces, los investigadores plantearon la hipótesis de que la proteína de soja podría ayudar a prevenir el daño cardíaco.” Para probar su hipótesis, realizaron pruebas en ratones de laboratorio. Los científicos alimentaron a roedores, propensos a sufrir insuficiencia cardíaca, con la proteína β-CG derivada de la soja. Luego, observaron cambios en la salud de su corazón.Los ratones mostraron una mejor función cardíaca, menos engrosamiento muscular y reducción de la cicatrización del tejido cardíaco, trastornos comúnmente asociados con la progresión de la enfermedad cardíaca”.concluyen.

En segundo lugar, los científicos japoneses analizaron las bacterias presentes en los intestinos de los roedores. El equipo identificó un aumento en tres tipos de bacterias productoras de ácidos grasos de cadena corta (butyrimonas, marvinbryantia y anaerotruncus). Esta familia de ácidos grasos tiene un papel en la protección del corazón. Los investigadores también notaron concentraciones significativas de ciertos ácidos grasos de cadena corta asociados con una mejor salud intestinal: ácido acético, ácido butírico y ácido propiónico. Luego les dieron antibióticos a los ratones para reducir la producción de estas bacterias. “Los efectos protectores de la proteína β-CG han desaparecidoobservan. Esto sugiere que la microbiota intestinal es crucial para la acción protectora cardíaca de la β-CG”. La administración de un propionato de sodio, que pertenece a la familia de los ácidos grasos de cadena corta, a ratones tuvo efectos similares a los de una dieta rica en proteína de soja β-CG. Para los científicos, esto refuerza la idea de que los ácidos grasos de cadena corta son un elemento clave para reducir el daño cardíaco.

¿Hacia un tratamiento de la insuficiencia cardíaca utilizando proteínas de soja?

“Estos resultados sugieren que la proteína de soja β-CG ayuda a prevenir el daño cardíaco, al menos en parte, al promover el crecimiento de bacterias productoras de ácidos grasos de cadena corta en el intestino”.concluyen los autores. Según ellos, en los seres humanos podrían existir mecanismos similares.

“La β-CG o sus derivados podrían convertirse en agentes terapéuticos que ayuden a prevenir o retardar la progresión de la insuficiencia cardíaca, proporcionando una solución más natural a un problema de salud importante”.consideran.