Productos cárnicos, bebidas azucaradas… Alimentos ultraprocesados ​​que debes evitar

Productos cárnicos, bebidas azucaradas… Alimentos ultraprocesados ​​que debes evitar
Productos cárnicos, bebidas azucaradas… Alimentos ultraprocesados ​​que debes evitar
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Los alimentos ultraprocesados ​​son Productos industriales que han sufrido varias transformaciones y que contienen ingredientes que no se encuentran en nuestra cocina y todo tipo de aditivos. : conservantes, emulsionantes, colorantes artificiales… En Francia, representan más de 30% de las calorías que consumimos. Estos incluyen, por ejemplo, refrescos, salchichas, nuggets de pollo, patatas fritas, postres lácteos aromatizados, panes envasados, etc.

Se les critica por ser productos dee mala calidad nutricional, demasiado dulce, demasiado rico en grasas saturadas y sal. Suelen aportar muchas calorías pero suelen carecer de vitaminas, minerales y fibra. Varios estudios han demostrado que un alto consumo de alimentos ultraprocesados ​​se asocia con un mayor riesgo de problemas de salud : obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, ciertos cánceres e incluso depresión.

Pero según un nuevo estudio, no todos estos alimentos tienen el mismo impacto en la salud. Los investigadores querían saber qué efecto tenían los alimentos ultraprocesados ​​en la salud a largo plazo. Siguieron, durante 30 años, a 115.000 adultos estadounidenses, todos con buena salud al principio. Cada cuatro años, los participantes completaron un cuestionario dietético detallado. No sorprende que aquellos que consumían la mayor cantidad de alimentos ultraprocesados, alrededor de 7 por día, tuvieran un riesgo ligeramente mayor de muerte.

Más riesgos con productos animales

Pero el riesgo de muerte prematura era mayor con ciertos alimentos ultraprocesados, como productos cárnicos, aves y mariscos. Y también bebidas azucaradas, postres lácteos aromatizados y productos de desayuno altamente procesados. Por el contrario, los productos integrales, como los panes integrales envasados, tenían menos probabilidades de presentar riesgos para la salud.

¿Cómo lo explicamos? Los productos que contienen cereales integrales, como los panes integrales envasados ​​y las tortitas de cereales, contienen nutrientes que favorecen la salud, como la fibra, mientras que las carnes procesadas o los refrescos, por ejemplo, no los aportan. En la familia de los ultraprocesados ​​encontramos productos muy diversos, y el estudio demuestra que no todos tienen el mismo impacto en la salud. No siempre es fácil eliminarlos por completo. Más vale optar por productos que contengan la menor cantidad de aditivos y limitar los menos recomendados.

También intentamos‘equilibre su plato con pocos o ningún alimento procesado, como frutas y verduras. Puedes sustituir tus yogures aromatizados por yogures naturales a los que se les añade trozos de fruta. Como snack, en lugar de galletas, puedes tomar un un pequeño puñado de nueces. Finalmente, bebemos agua en la mesa y limitamos nuestro consumo de refrescos y otras bebidas azucaradas o aguadas.

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