Para mantenerse saludable, no se puede ignorar la fibra dietética. De hecho, estas secuencias de moléculas (hablamos de “polisacáridos”) no son digeridas por el organismo. En particular gracias a esta particularidad, la fibra contribuye a la buena salud de la microbiota intestinal, ralentiza la asimilación de nutrientes, tiene efecto laxante, ayuda a prevenir enfermedades metabólicas, etc. Existen dos tipos de fibra: fibra soluble (se encuentran en frutas y verduras: tienen la capacidad de absorber una gran cantidad de agua y por tanto forman un gel que espesa el contenido del estómago y retrasa su paso al intestino) y fibra insoluble (se encuentran en productos a base de cereales y hortalizas de hoja: contribuyen a la sensación de saciedad).
Inulina, una fibra dietética no tan beneficiosa para la salud…
Las autoridades sanitarias francesas recomiendan consumir entre 30 y 45 g de fibra dietética al día. Sí, pero aquí está: en determinadas personas, el consumo excesivo de fibra podría (por el contrario) causar o agravar problemas de salud… Ésta es en cualquier caso la conclusión de un estudio reciente realizado por el Weill Medical College (en el Estados Unidos). -Unidos). Gracias a experimentos realizados con ratones, investigadores estadounidenses descubrieron que una fibra en particular, lainulinapodría conducir a la síntesis de sustancias ácidas por parte de la microbiota (…)
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