Del 22 al 26 de abril, todo Burdeos vivió al ritmo de Primeurs, el momento culminante de la vida en los viñedos de Gironda. ¿Toda la ciudad? No, algunos viticultores acérrimos del suroeste se habían instalado en el Avant-Comptoir du Palais para degustar sus vinos. Volver a la degustación.
“Somos ante todo amigos, compartimos la misma visión del vino.” avance Bastien Caubeyre del castillo de Aydie. El colectivo Aviateurs Vignerons, de reciente creación, reúne a seis viticultores de Madiran y Jurançon. “Elegimos este nombre para simbolizar nuestro deseo de emprender el vuelo como jóvenes treintañeros apasionados por los vinos del Suroeste.”, explica Bastien. “Queremos romper con los clichés que a menudo se asocian con nuestra región vinícola y embarcarnos en una aventura audaz e innovadora.“, él continúa.
Bienvenido por Julien Camdeborde – fiel embajador bearnés – el ambiente choca con la seriedad de las catas Primeurs que marcaron la semana. “Buscamos ese espíritu de celebración, de convivencia que está intrínsecamente ligado a nuestra identidad.“sonríe Maxime Salharang de Clos Larrouyat en Jurançon. La relajación no borra la calidad de sus vinos, catados en la añada 2022, Comète -un coupage de Camaralet y Petit-Manseng- vuelve a ser una añada de alta gama, más rica que la añada anterior, conservando su tensión identitaria.
El tríptico del Jurançonnais se completa con el Domaine Castéra de Franck Lihour y el Domaine Bellegarde de Maxime Labasse. El primero, con sede en la ciudad de Monein, ha dejado su huella en Córcega, Borgoña, Champaña, pero también en Estados Unidos y Sudáfrica. El regreso a casa es notable con algunos de los vinos más populares de la denominación. En Domaine Bellegarde, cata de la añada La Pierre Blanche 2006, con una hermosa mineralidad y un equilibrio apreciable, que confirma el buen potencial de envejecimiento de estos coupages.
En Madiran, el colectivo reúne a tres actores de la denominación: los vinos de la familia laplace, los del Domaine Laougué y las cuvées de Simon Capmartin de la propiedad del mismo nombre. Encontramos – en rojo – diversas interpretaciones de la Tannat que desempolvan la imagen preconcebida que tenemos de esta histórica variedad de uva. En Château d’Aydie, una cosecha de Madiran sin sulfitos añadidos es una de las nuevas ofertas de la propiedad.
Esta semana en Burdeos, los Viticultores Aviator emprendieron el vuelo, con la cabeza en las nubes y los pies firmemente anclados en el suelo. “Aspiramos a explorar nuevos horizontes, para aportar una perspectiva fresca y dinámica a la riqueza vitivinícola de nuestra región.” concluye Bastien Caubeyre.
